Согласен, с солью поторопился. Чеснок был. Не только сверху, внутрь тоже нипичкал — забыл дописать. А вот морковка и другие овощи — в следующий раз хочу попробовать.
при таком объеме мяса -сухим не будет в жизни...это же не отбивная и не стейк...
так что я тоже солю и перчу до того как ,более того я делаю обмазку из соли перца,специй ,тертого чеснока и чуть добавляю туда растительного масла ,что бы связать компоненты ,натираю мясо и с наружи и внутри ....и в духовку его!
Комментарии
плюсы в рецепт и репу
Поправьте репу автору, что вам стоит.
Рад Вашему появлению в рядах.
без фольги?
Единственное, что можно сказать — солить мясо задолго перед запеканием всё же не стоит.
А еще я лично люблю мясо пошпиговать морковкой и чесноком.
Хотя если стоит цель сделать мясо более плотным — почему бы и нет.
Я когда мясо вялю — тоже его засаливаю. Мало того, я туда еще селитру добавляю.
так что я тоже солю и перчу до того как ,более того я делаю обмазку из соли перца,специй ,тертого чеснока и чуть добавляю туда растительного масла ,что бы связать компоненты ,натираю мясо и с наружи и внутри ....и в духовку его!
Еще мне понравилось в рукаве запекать. Очень нежно получается.