-
-
vikklu АВТОР15 сен 09Мож знаешь, ходил когда-то в студенческой среде диктантик, вот начало:
" Съев сутра с волчьим аппетитом..." ну и т.д. Так вот, на в сём курсе я допустил наименьшее количество ошибок,не более пяти, в-основном из-за незнания некоторых слов и невнятности диктовки. Фишка такая была, диктовать быстро. Обычно народ допускал не менее 10 и более.
Хотя по русскому языку никогда не имел 5, только 4.
-
M15 сен 09сижу на работе без обеда :( есть и так хочется, а тут вы ещё "издиваитесь", изверги ;)
но зачет!!! :) класно и очень аппетитно -
-
Q15 сен 09за рецепт спасибо, коллктивно у нас получилось даже быстее, чем в описании. вкусно и просто.
у меня есть идея, что вам надо выпустить книгу простых рецептов. а то все кулинарные книги имеют замысловатые рецепты, расчитанные на профиков.
Ты сказал, что твоя мама спец по хлебу. Я пеку хлеб для семьи сам. Все виды получаются, кроме черного. Уже 2 года опытов и добиться настрящего вкуса не получается. если не трудно спроси у своей мамы, где тот нюанс который знают только технологи хлебзаводов.
Раньше на NNM можно было общаться друг с другом, а в новом формата не получается. мой адреc real46@gmail.com-
vikklu АВТОР15 сен 09Есть 2 способа выпечки чёрного хлеба:
Просто в муку добавляются немного ржаной муки и всякие зачернители типа патоки, коричневого сахара вплоть до растворимого кофе. Такой хлеб хорошо подымается, но настоящий ржаной напоминает лишь отчасти
просто ржаной хлеб, но технология его изготовления весьма трудоёмка, точно не знаю. Там присутствует какая-то закваска-головка, долго выбраживается, точно, спрошу лучше у спеца.
Но лучше всего для хлебопечки есть рецепт типа Дарницкого, получается нормалёк, завтра в каментах отпишу, а то щас за полночь, жену стуком клавы разбужу...-
vikklu АВТОР15 сен 09Как и обещал, хлеб. правда, Бородинский, для хлебопечки. Буханка на 2 фунта (908 гр).
1 1/4 чашки воды
1/4 чашки тёмной патоки
2 стол. ложки маргарина или растительного масла (мы кладём только растительное)
1 1/2 чашки пшеничной муки (мы используем только неотбеленную)
1 1/3 чашки цельной пшеничной муки
1 1/3 чашки ржаной муки
4 чайных ложки растворимого кофе (можно меньше)
1 1/2 ч.л. соли
1\2 ч.л. семян фенхеля размолотых (мы кладём просто тмин неразмолотый)
3 ч.л. сухих дрожжей
В корытце х/печки кладём сначала все жидкие составляющие, затем все сухие составляющие горкой, пальцем делаем в горке углубление, в которое и насыпаем дрожжи. Прошу не игнорировать этот способ закладки дрожжей, мы долгое время просто растворяли их в воде, но хлеб то получался, то нет. После того как стали класть именно сухими и в верх горки с мукой ни одной осечки не было. Ставим корытце в х/печку, режим "Crust color" и ждем когда запищит (часа эдак 3). Поедаем.
-
-
Сделано с
NoNaMe