МУСАКА

Чудесная штука эта ваша мусака. Пробовал в Греции и стех пор готовим дома.
Сверху используем бешамель
А вот начинка несколько отличается.
Баклажанов нужно столько, чтобы уложить в 2-3 слоя.
Итак, баклажаны режем полосками, обжариваем, удаляем лишнее масло салфетками
Фарш слегка обжариваем с луком и чесноком, добавляем томатную пасту, вино, травы (в основном, базилик и орегано) и тушим. Так же добавляем в фарш корицу.
Когда фарш потушен, выкладываем в посудинуслой баклажанов, затем фарш, затем опять баклажаны, затем опять фарш, ну и баклажанами можно закончить.
Заливаем сверху бешамелем и в духовку

использовать бешамель в мусаке — крайне правильно, не ожидал, если честно)))
отличный рецепт

Не понял одного — " Мусака — блюдо сродни борщу"
В каком месте ?
Это запиканка какаето !

У нас в Болгарии, тоже делаем это блюдо, верно кое какие детали другие, добавляем картофель на мелкие куски, я еще добовляю морков и приправы... но вобщем это тоже самое блюдо и так и называется Мусака. Я сама в соус меняю мука на яйца :) Вообще блюдо позволяет заменивать ингредиенты и фантазировать по вкусу, но обычно результать всегда очень вкусный! А приготавливаем Мусака тоже таким способом. :)

какие невнимательные читатели

Мусака — блюдо сродни борщу.
Был пару месяцев в Греции, ну ничего общего с борщем не заметил когда кушал мусаку..)

Да, любимое блюдо, моей родной греческой кухни. Но не соглашусь, что мусака с родни борщу

ух-ты — вот что сделаю в выходные ... однозначно — 5

спасибо, прекрасный рецепт прекрасного блюда!

Давно подобное не делал. Подсказала, спасибо! За это, приготовлю по твоему :)