для турков этот вариант можно назвать классическим — сколько раз ела в турции это блюдо и выглядело оно также как и мой вариант. а вот для греков классика будет выглядеть по-другому. В нем нужно баклажаны порезать полосками/кружками, посолить, дать стечь горечи, каждый кружок обвалять в муке и обжарить. фарш делается точно также, только баклажаны не добавляются, а выкладываются слоями. обычно два слоя получается. и сок с фарша обязательно отжимают, чтобы мусака получилась более прочная, как пирог. а в соус добавляют любой твердый сыр.
а мусаку по-кипрски готовят в горшочке... с большой-большой шапкой сыыыыра)) когда ела эту блюдо впервые, даже вкус баклажанов не сразу распробовала — такой восхитительно-нежно-сливочно и в то же время мясной вкус был!
Выкладывайте свой рецепт икры. Следом я. И будут у нас Баклажанные Сезоны на Пельмешках... (не дягилевские, конечно, но Сезоны) Баклажан, как овощ, того стоит.
Комментарии
за рецепт спасибо — правда ел чуток другую
не очень понял в чем родндственность с борщем ?!
А про классический вариант, напишете?
спасибо за рецептик =)
А рецепт греческой классической мусаки — вот books.google.com/books?id=6...
Очень понравилось, что баклажаны запекаются, а не жарятся.
Выкладывайте свой рецепт икры. Следом я. И будут у нас Баклажанные Сезоны на Пельмешках... (не дягилевские, конечно, но Сезоны) Баклажан, как овощ, того стоит.
Ваша выглядит симпатично и вкусно ....!
Опробуем..! плюсики вам !
только... борщу, через у, конечно же.