Рис длиннозёрный... нет, не то, что нужно. Рис — основа плова, также как тесто в пицце. Поэтому нельзя в плов кидать всё, что заваляось в кухонном шкафу. К выбору риса нужно подходить ответственно. Ведь плов это рис, пропитанный вкусом и запахом зирвака и от того какими он (рис) обладает качествами зависит и вкус плова. Из того, что есть в стандартных магазинах (можно конечно и убиться на базаре в поисках местных узбекских сортов) по составу и размеру больше всего подходит Арборио или Италика.
По специям — не видно что Вы там намешали в пиале, но куркумы по объёму многовато. Как было на вкус, не сильно пряно?
Комментарии
По специям — не видно что Вы там намешали в пиале, но куркумы по объёму многовато. Как было на вкус, не сильно пряно?
Рис, это важно.
Но, например, мой тесть — уроженец Узбекистана, настаивает именно на длиннозерном рисе в плове..
Пойду на кухню, проверю всё ли есть для такого чуда.))))