-
15 авг 09Слово шашлык пришло с Украины ???!!! Долго хохотал...и причем здесь слово "шиш" ?? а вот слово "шаш" на арабском означает — шесть -(т.е. шесть кусочков) и пришло это слово именно с востока и шашлык , как полноценное блюдо, а не просто кусок мяса на огне — пришел именно оттуда, короче Умора, да и только...пособие для придурков — хотя может оно кому и сгодится — сама новость оформлена на пятерку !-
15 авг 09С Украины, как известно пытливому читателю, пришло ВСЕ. И даже рай с Адамом и Евой располагался там же. Что легко можно обнаружить на глобусе Украины.
А пост — хорош!
-
-
15 авг 09Самое важное — выбор мяса. Самое лучшее для шашлыка — это то, в котором проходят жировые прослойки. Но такое мясо найти трудно.
Еще один совет по размягчению мяса — замочить его в пиве, желательно нефильтрованном. Я на пиве его также жарю. Волокна после этого становятся мягче, как если бы мясо отбили. Поэкспериментируйте с пивом только, не всякое подходит.
Автору большой плюс за труд по созданию новости.-
15 авг 09ОШЕЕК — м. зарез, или ЧАСТЬ мяса, лежащего у шеи, см. говядо. ошейник м. повязка или застежка на шею скоту, собаке. кожаный ошейник непрочен, собака дерет его когтями, когда чешется. медный ошейник с вензелем. свинья в золотом ошейнике, все свинья. | галстук, шейная повязка; | борок или ожерелье, гривна. ошейниковый мастер. прогнать кого ошей, взашей, по шеям, в шею. ошейный, шейный или вкругшейный, колошейный.
Часть мяса у шеи, но не шейка свиная, из него шашик не приготовить.-
-
R15 авг 09эй, знаток русского языка и словесности. — автор правильно употребил термин "ошеек". кстати ты закопипастил правильно. и основное определение — верное. вот только по причине слабого владения русским — ты схватился за вторую строчку. про "ошейник".
у свина -эта часть называется "ошеек" тоже. по крайней мере, русские употребляют это слово по отношению к этй части свиной туши тоже. и вообще- не трогай хрюшу. если бы твои предки жили бы не под пальмами,а в северном климате,- то быстро бы поняли, что без животного жира зимой не выжить. короче, едим то.что подходит для европейца в нашем климате. я на своем веку повидал поведение мусульман в полевых условиях зимой на севере. без свинины -очень быстро начинают мерзнуть и тормозить и чахнуть. так что, если коробит название "шишик" по отношению к свинине — фиг с тобой, я буду называть это кебаб,браай,или грилль.
-
-
V15 авг 09+2 очень сложно изложено, но непонятно зачем всё это. Для шашлыка главное — не оставлять пустого шампура между кусками мяса, чтобы оно не подгорало изнутри, да резать его по возможности одинаковыми кусками, чтобы оно готовилось одновременно... готовить же можно на чём угодно... хоть на хорошо прожённом костре. Получится не менее вкусно, чем со всеми этими фокусами :)
-
R15 авг 09я иногда делаю на пиве тоже, но не шашлыки а ломти мяса...эээ скажем так-барбекю.но это на любителя, слишком явно присутствует хлебный привкус. давно уже остановился на использование сильно газированной минералке. очень оживляет и размягчяет мясо.
это конечно,уже не классический "шашлык", но мне начхать. так же начхать на то,что овцееды думают по поводу использования свина. приготовление мясца на свежем воздухе, в хорошей компании — это уже развлечение и приятное времяпрепровождение. гастрономические ценности — это уже вторично. бывает, что суперский шашлык в горло не лезет если компания кислая. а даже подгоревший или сыроватый, под крики, "горячее-сырым не бывает"... окажется вкусными.
В любом случае, автору -огромное спасибо, единственно, чего не хватает,- призыва -"не устраивайте из полянки после себя-свалку мусора.!!!!" -если это выезд на природу.
стаканчики,бутылки, салфетки , "мины" — ну нифига не украшают природу.
-
Сделано с
NoNaMe