Лагман на костре

эх, а я не завтракал, проспал
супер

Кап-кап слюнки!
Но а я вчера ел обалденные куриные крылышки гриль! Кап......

захлебнулся...
+5

Супер!
Одно из самых любимых блюд. Эх, было в свое время на ВДНХ кафе — лагманная, замечательный лагман там готовили...

спасибо!

ням-нямка )

В лагманах ничего не понимаю, готовить ведро не буду — не за чем. Но! все-равно очень понравилось.

Спасибо, смотрел, читал, много думал. 5+

хороший суйру лагман-да еще и на костре ,немножко не по канонам ,но это совсем не мешает! Жена МОЛОДЕЦ!
для информации
Лагман.....Родина его — дунганские провинции Китая, по-дунгански его название звучит как «лумян».
Рецептов существует очень много. Есть около 55-ти и более видов подливы, 23 -вида приготовления лапши (по книге знаменитого уйгурского кулинара Рахимжана Ушурова). Но есть несколько распространенных видов лагмана. Гуйру-лагман (в подливу не добавляется вода), просто лагман (в подливе есть немного воды), суйру-лагман (в подливе много воды). Дунгане различают шесть основных видов теста. Первый динмян. Имеется два вида динмян, тесто замешанное на соленой воде с пищевой содой; третий чимян, кислое тесто, замешанное на несоленой воде и закваске (остатков от предыдущего замеса), а сейчас и на кислом молоке с добавлением пищевой соды; четвертый тонмян, тесто замешанное кипящей водой, месят деревянной ложкой, чтобы не обжечь руку, с небольшим добавлением растительного масла; пятый юмян, тесто замешанное на растительном масле или животном жире или комбинировано. Этот вид имеет насколько вариантов. Шестой вид халвамян, тесто, замешанное на яйцах и пищевой соде.
Для приготовления мучных блюд дунгане в основном используют первые три вида теста, а вторые три вида для приготовления хлеба и сладостей.
Hаиболее известные из мучных блюд, это лагман, манпар, манты (по дунгански "бозы"). Hазвание лагман происходит от искаженного дунганского лёнмян охлажденное или люмян (ламян) растянутое тесто, (у дунган носит еще и названия юнлюмян, тондемян, ганфан, бенфан и гедо боцо, или гунгур боцо и является самым распространенным и любимым блюдом. В большинстве дунганских семей его готовят на обед или ужин каждый третий день. Готовят его по торжественным случаям: на свадьбах, именинах. Поварские способности невесты на четвертый день после свадьбы проверяют именно приготовлением лагмана).

Это просто праздник какой то))Оч душевно.
зы.А я где то прозевал или вы не делаете с острой заправкой?........................,