Салат "Нептун"

Не стоит... Лимонный сок растворит оболочку икринок очень быстро! Салат не простоит даже полчаса! В данном рецепте, в сочетании с яйцами, майонез подходит лучше всего!
А в настоящий салат "Оливье" (настоящий, а не тот который мы готовим тазиками на Новый год) тоже содержит икру (правда чёрную, паюсовую) и заправляется соусом провансаль ("домашним майонезом", можно сказать)... Так что в классике уже всё существует и отработано!