Давно не просматривал "Пельмешки", а сейчас открыл — и сразу такое! Здорово )
А вот если кто помнит, лет десять-двенадцать тому назад продавалась в магазинах так называемая "консервированная зелёная приправа" — острая ароматная масса измельчённой зелени с чесноком, уксусом и красным стручковым перцем. Вкус был потрясающий... Сколько я ни пробовал потом в домашних условиях приготовить что-то подобное — безрезультатно, вкус получался совершенно другим.
Пропускал через мясорубку большие пучки петрушки, кинзы, сельдерея и укропа (соотношение примерно 2:2:1:1), три зубчика чеснока, добавлял 2 чайные ложки соли, чайную ложку крупно молотого острого красного перца с семенами и чайную ложку крупно молотой сладкой паприки. Потом измерял объём полученной массы, и на литровую банку добавлял треть стакана домашнего уксуса. Выдерживал в холодильнике недельку — и получалось довольно-таки вкусно и термоядерно. Хранить в холоде можно было до полугода.
Комментарии
от всего личного состава передайте нашу признательность и долгих-долгих лет жизни!
а чесночек таки на "москалик" ой как похож! праильно , Бабайка!
Кстати можете сами передать на моем сайте. Сестра говорит, что Мама почитывает его иногда.
Кстати сразу вопрос: Почему кукурузная мука, а не пшеничная или ржаная?
ЗЫ: +++, просто великолепно!
Дай Бог им здоровья....
и чем ему можно если не заменить, то варьировать?
и спасибо, конечно :)
А как красиво выглядит!
А почему мука именно кукурузная? Из за вкуса, или по другим каким причинам?
Выше ответил ;))
А вот если кто помнит, лет десять-двенадцать тому назад продавалась в магазинах так называемая "консервированная зелёная приправа" — острая ароматная масса измельчённой зелени с чесноком, уксусом и красным стручковым перцем. Вкус был потрясающий... Сколько я ни пробовал потом в домашних условиях приготовить что-то подобное — безрезультатно, вкус получался совершенно другим.
Может кто знает секрет? )
Это точно мое-я это люблю,делаю нечто похожее и называю его Чимичури (я его когдато очень давно в доке выкладывал)
*Нарезать очень мелко петрушку, репчатый лук, красный болгарский перец.
Все это смешать с растительным маслом и уксусом, посолить, поперчить.
Состав: два пучка петрушки, две средние луковицы, 3-4 красных болгарских перца, соль, белый перец по вкусу.
Стакан растительного масла и треть стакана уксуса.Можно добавить бальзамический для вкуса*
Твой соус опробую обязательно ...единственно проблемы с Шамболой-не знаю есть ли он в Израиле....,но повторю 100 пудов .
Вопрос-сколько стоит в холодильнике открытая банка и не портится????