-
-
blackbabay АВТОР31 июл 09Обязательно передам.
Кстати можете сами передать на моем сайте. Сестра говорит, что Мама почитывает его иногда.
-
-
-
30 июл 09Кстати, на счет муки — и мне интересно. И еще — ведь на зиму можно такую красоту закрыть и хранить в холодильнике? Не испортится?
ЗЫ: +++, просто великолепно!-
blackbabay АВТОР31 июл 09Не испортится. Некоторые думают, что если добавить уксус, будет храниться дольше — это заблуждение. Скиснет еще быстрее.
-
-
blackbabay АВТОР31 июл 09Кукурузная, нейтральна на вкус и не влияет никак на вкус соуса.
-
-
-
-
-
-
30 июл 09не положив пажитник, я много потеряю во вкусе???
и чем ему можно если не заменить, то варьировать?
и спасибо, конечно :)-
blackbabay АВТОР31 июл 09думаю, что разницу заметите, только если раньше пробовали с пажитником. нет, так и заморачиваться не стоит.
-
-
-
30 июл 09Давно не просматривал "Пельмешки", а сейчас открыл — и сразу такое! Здорово )
А вот если кто помнит, лет десять-двенадцать тому назад продавалась в магазинах так называемая "консервированная зелёная приправа" — острая ароматная масса измельчённой зелени с чесноком, уксусом и красным стручковым перцем. Вкус был потрясающий... Сколько я ни пробовал потом в домашних условиях приготовить что-то подобное — безрезультатно, вкус получался совершенно другим.
Может кто знает секрет? )-
-
31 июл 09Пропускал через мясорубку большие пучки петрушки, кинзы, сельдерея и укропа (соотношение примерно 2:2:1:1), три зубчика чеснока, добавлял 2 чайные ложки соли, чайную ложку крупно молотого острого красного перца с семенами и чайную ложку крупно молотой сладкой паприки. Потом измерял объём полученной массы, и на литровую банку добавлял треть стакана домашнего уксуса. Выдерживал в холодильнике недельку — и получалось довольно-таки вкусно и термоядерно. Хранить в холоде можно было до полугода.
-
-
1 авг 09Вроде бы в оригинале кислинка присутствует, может, стоит просто заменить уксус чем-то другим.
-
-
-
-
-
30 июл 09Ну Бабайка тебя прорвало!!!!
Это точно мое-я это люблю,делаю нечто похожее и называю его Чимичури (я его когдато очень давно в доке выкладывал)
*Нарезать очень мелко петрушку, репчатый лук, красный болгарский перец.
Все это смешать с растительным маслом и уксусом, посолить, поперчить.
Состав: два пучка петрушки, две средние луковицы, 3-4 красных болгарских перца, соль, белый перец по вкусу.
Стакан растительного масла и треть стакана уксуса.Можно добавить бальзамический для вкуса*
Твой соус опробую обязательно ...единственно проблемы с Шамболой-не знаю есть ли он в Израиле....,но повторю 100 пудов .
Вопрос-сколько стоит в холодильнике открытая банка и не портится????-
blackbabay АВТОР30 июл 09Вот сколько стоит открытая, сказать не могу, ибо открытая сразу съедается. А вот закрытая, в чистой банке, в холодильнике несколько месяцев.
-
Сделано с
NoNaMe