Ванилин к ванили не имеет никакого отношения. Ванилин — это 4-гидрокси-3-метоксибензальдегид, который добавлен к сахару для запаха.
Ваниль — это такая лиана-орхидея, у которой есть стручки (vainilla). Стручки ну очень дорогие. Запах совершенно другой. Можно пользоваться экстрактом ванили. Можно купить ванильную палочку и засыпать ее сахарной пудрой в баночке. И так повторять много раз.
способы получения: 1) окисление лигнинсодержащего сырья (напр., лигносульфонатов — отхода в произ-ве древесной целлюлозы сульфитной варкой) в щелочной среде в присут. оксидов Со, Си, Мп или др. катализаторов; из смеси продуктов р-ции В. экстрагируют бутанолом или бензолом и очищают обработкой NaHSO3, перегонкой и перекристаллизацией; 2) из гваякола: а) конденсацией с формальдегидом и арильным производным гидроксиламина и послед. разложением шиффова основания, напр. гидролизом [СН2О образуется в ходе р-ции из уротропина, ArNHOH — из 4-нитрозо-N,N-диметиланилина (т. наз. нитрозный метод) или из 3-нитробензолсульфокислоты (метод Зандмейера)]; б) конденсацией с глиоксиловой к-той в щелочной среде и послед. окислит. разложением промежут. соединения в присут. катализатора (т. наз. глиоксиловый метод)
Комментарии
Если ставить в правильно разогретую духовку — должно пропекаться более однородно.
Я помню, что это из того, что было на кухне, но я бы еще добавил вяленой вишни и ванили.
ЗЫ. Коты всегда вдвоем?
Ещё делала как-то с черносливом,вымоченном в коньяке.Но в этот раз его схомякали раньше.
зы:всегда :)
Чернослив в коньяке — тоже хорошо.
Ваниль — это такая лиана-орхидея, у которой есть стручки (vainilla). Стручки ну очень дорогие. Запах совершенно другой. Можно пользоваться экстрактом ванили. Можно купить ванильную палочку и засыпать ее сахарной пудрой в баночке. И так повторять много раз.