Жареные дирижабли

＋

239

N
Nataly
17 июн 06

А у меня мама не добавляла варёный картофель, фарш внутрь ложила сырой и варила цеппелины в подсоленной воде как пельмени. Я только такой вариант люблю с тех пор. А с варёной картошкой что-то склизкое получается. Нo это дело вкуса и привычки наверное :)
Ответить
＋
- Apostol
  Nataly 17 июн 06
  
  Не скажи, все от пропорций зависит. Вареная картошка нужна для того, чтобы при варке цепелины не распадались.
  Автор — молодец, не побоялся экспериментировать.
  В оригинале — мясо внутри сырое, и сами цепелины варятся. Однако есть еще одно блюдо литовской кухни — Жемайчай — там принцип приготовления больше похож на авторский — Вареный картофель смешивается с мукой и яйцом, внутрь заворачивается отвареное и размолотое мясо и обжаривается. Если не поленюсь как-нибудь выложу, очень уж там возни много.
  
  Ответить
  
  ＋
  - ShiTai
    Apostol 19 июн 06
    
    Да.. У автора получились жемайчю блинасы.. только муки и яйцо забыл добавить.. а не диджькукулисы (цепелниы)..
    А цепелины делаются и из только сырой, из варенной, и из смеси сырой и варенной картошки.. а вот про грибы в фарше первый раз слыщу..
    
    Ответить
    
    ＋
- F
  Flier
  Nataly 19 июн 06
  
  Я тоже только такие и люблю. А
  
  Ответить
  
  ＋
chilanzar
17 июн 06

сегодня сделал, тока забыл сфокать! млин, ну возьни конечно до фига. в итоге варить не стал, часть пожарил, часть в духовке приготовил на фольге. картошки отжимал бинтом))) марли не было. ниче, не особо проблемно. оба варианта получились вкусными. все остались довольны. так что, автор, спасибо!
Ответить
＋
- I
  ilya3l АВТОР
  chilanzar 17 июн 06
  
  маладца! сам тоже часто делаю по рецептам постов! всегода супре получается
  
  Ответить
  
  ＋
B
BOJIK
16 июн 06

Впринципе можно я думаю соковыжималку взять и не париться с бинтиками.
Ответить
＋
chilanzar
15 июн 06

автору — респект огромнейший! попробую в ближайшие же дни! спасибо огромное, была такая идея, но не знал, что уже кто-то оформил это как национальное, конкретное блюдо!
спасибо исчо раз!
Ответить
＋
D
dbass
15 июн 06

а сколько всего получилось цепеллинов, использовав полностью исходные ингридиенты? штук 5-6?
Ответить
＋
- I
  ilya3l АВТОР
  dbass 16 июн 06
  
  Да, шесть или семь получилось, не помню точно :))
  
  Ответить
  
  ＋
Labas
15 июн 06

Для олебгчения работы с сырой картошкой есть отличный аппарат — картофелетёрка, а то с бычной тёркой можно заснуть.
Ответить
＋
- I
  ilya3l АВТОР
  Labas 15 июн 06
  
  круто, но такую дома некуда потавить :((
  а вообще и мЫшцами иногда, говорят, полезно трудиться! :)
  
  Ответить
  
  ＋
N
nesprasyvaj
15 июн 06

бальшое хрюшское пасиба :)
Ответить
＋
У
Удалённый
15 июн 06

Ниасилил! Но если попадётся где, обязательно попробую.
Ответить
＋
chudik666
15 июн 06

Здорово, у меня жена типа этого делает, только начинку внутрь кладет, и называет картофельные оладьи
Ответить
＋
- I
  ilya3l АВТОР
  chudik666 15 июн 06
  
  ну здрасьте, тут же начинка тоже внутри! :)) я чего-то точно не написал, что оно внутри, но, думал, видно и так? :)
  
  Ответить
  
  ＋
  - K
    
    kabysh
    ilya3l 19 июн 06
    
    Чтобы картоха не потемнела, надо в нее чуть-чуть добавить лимонного сока или лимонной кислоты
    
    Ответить
    
    ＋
    
    A
    
    andrei744
    kabysh 19 июн 06
    
    а еще моно сало зашкварить с луком и литровий бокал пива
    
    Ответить
    
    ＋
    
    S
    
    smikas
    kabysh 19 июн 06
    
    Ни в коем случае не лимонный сок и не лимонная кислота!!! От этого цеппелины получаются твёрдые. А надо класть витамин "С". Вот тогда они беленькие и вкусные. А вообще кто хочет рецепт настоящих цеппелинов пишите в личку. У меня жена работет в Баре где их изготовляют и она это умеет делать обалденно. А насчёт того кто у кого что спёр-пофиг по моему. Главное что б было вкусно .
    
    Ответить
    
    ＋

Сделано с NoNaMe