ой, ржу нимагу! это кто тебя такими дирижаблями кормил? а..а..а..а!!! В Литве делают только цепелины (cepelinai) и ничего обшего они не имеют с твоим чудом кулинарии. В следующий раз воспользуйся поиском в интернете готовых рецептов.
Здрасьте, а Вы "жемайчу блинай" не пробовали? Автор, ваше блюдо называется именно так, никак не "цепелинай" или "диджкукуляй", как их ещё называют. Только к этим блинам надо подавать грибной соус, а к ципелинам подаётся жареный лук и шкварки.
Мясо лучше рубить ножом!! На мееееелкие кусочки. (Кубики) И добавить туда лаврушку, тоже МЕЛКО поломанную.. Ну, специи там так же. Да, вареную картошку всё же лучше не добавлять — и вот тогда то варишь их, и, не смотря ни на что, 4-5 порций съешь — никуда не денешься!! В луковую обжарку хорошо бы сала добавить (по-нашему — это шкварки будут :-)). Неплохо они варятся в форме простого идеального шара диаметром 5-8 см.Сметана — категорически необходима!!! Абъидение, ммммммммм!!
Картошку трём на тёрке, чуть солим, добавляем немного муки (тесто не должно быть крутым), молотое мясо солим, перчим, можно добавить взбитое яйцо для связки. Не спеша на хорошей, массивной скороде раскаляем растительное масло, большой ложкой льём на сковородку картофельный блин, сверху кладём комочек мясного фарша и тут же накрываем его сырой тёртой картошкой. Затем второй, третий, четвёртый, пятый, шестой... Всё жарится на быстром огне, переворачивается, снимается, кладётся в предварительно разогретый чугунок или кастрюлю с массивным дном — чтоб доходили. Подавать с холодной, слегка посоленной сметаной.
P.S. Автору — спасибо за проделанный титанический труд! Но... можно проще.
у нас друзья под Юрмалой ещё с советских времен — так они научили — лет 30-ть назад попробовал — так когда по праздникам к родителям приезжаю — маме заказ : ЦЕППЕЛИНЫ (они варёные — так Заратустра завещал)
Комментарии
Привет из ЛТ :)
И бульон из под них тоже, кстати, вкусный!;-)
С "дирижаблей" ржу до слёз %-)
P.S. Автору — спасибо за проделанный титанический труд! Но... можно проще.