Сегодня попробовал сделать — просто класс. Я только добавил еще немного острого перца, ну буквально едва заметное количество и он придал некий загадочный острый привкус. Эффект получился сногсшибающий. Я думаю, а что если зеленый перец немного обжарить? И можно попробовать добавить несколько колечек сладкого лука....
Сейчас не правильные кальмары продают.Раньше готовил в (застойные времена),отварить и поджарить на сливочном масле,было любимое блюдо семьи.А теперь пытался приготовить такая вонь поднимается,что из дома выганяют вместе с кальмарами,так и бросил это занятие а хочеться...
но как их найти,продают чехлы какие то,разморозишь,начинаешь отваривать и тут такая вонь поднимается и начинаешь прятаться с этими кальмарами от домашних.Да раньше продавали тушки,их разделаешь мал. отваришь снимешь шкурку и на сковородку и запаха нет,а сейчас............
Ну... это... Будет примерно так же, как если натуральный кофе заменить ячменным напитком "Колос", или шоколад соевой шоколадной плиткой с "идентичным натуральному". Вроде, похоже на настоящее, но, организм не обманешь! Разве что только глаза. :) Кунжутное масло обладает специфическим запахом и привкусом, да и уксус совсем другой.
Заходили в китайский ресторан? Так вот, весь этот неповторимый запах в китайском ресторане во многом из-за кунжутного масла! Оно совершенно ни с чем несравнимо, особенно после термической обработки!
Бывают тёмные и светлые сорта. Светлые — жмут из обычных сырых кунжутных семян. Оно слабее по запаху и нежнее. А тёмное жмут из поджаренных кунжутных семян — оно гораздо насышеннее и "крепче" по запаху... Кстати, на своём печальном опыте убедился, тёмного кунжутного масла в блюдо надо добавлять буквально несколько капель, иначе его запах напрочь отобъёт все запахи других ингридиентов! Ну очень уж "крутая весчь"!
прошу прощения, но вспомнилась еще одна история про кальмаров.
общался как-то с человеком, он службу проходил в составе средиземноморской эскадры ЧФ, где-то в конце 70-х, начале 80-х. ну он и рассказал что как-то встретились с американским фрегатом, что-то вроде дружеского общения. бывало и такое во времена холодной войны. наших моряков пустили на борт американца и давай знакомить, в основном с бытом. а там... нашим и не снилось: спутниковое ТВ, видики и прочие блага "цивилизации". американцы похвастались. потом с ответным визитом поднимаются на наш борт. посмотрели, а ни видиков, ни вообще телевизора не обнаружили. только кинопроектор. ну америкоцы, как положено, свысока задают вопрос: "Так как вы развлекаетесь в свободное время?" наши, спокойно так,: "Кальмарим". "А это как?". наши — счаз, покажем. ловят кальмара, помещают его в ванночку эмалированную (типа такой, где детей купают) и по темному заносят в умывальник. а потом включают полный свет. дело в том, что кальмары имеют способности к мимикрии. и вот когда зажигается свет, то животина пытается спрятаться и подобрать нужный цвет — и тут начинается такая цветомузыка! ну, дети цивилизации, глядя на такую картинку, оставили челюсти на полу. и сказали, что это зрелище по-интереснее, чем порнуха с видика.
Комментарии
Мля, завтра поэкпериментирую...
Автор, давай еще!!!!!!!!!!!!
Масло теперь не из масла :)
А тогда действительно вкусно получалось.
Бывают тёмные и светлые сорта. Светлые — жмут из обычных сырых кунжутных семян. Оно слабее по запаху и нежнее. А тёмное жмут из поджаренных кунжутных семян — оно гораздо насышеннее и "крепче" по запаху... Кстати, на своём печальном опыте убедился, тёмного кунжутного масла в блюдо надо добавлять буквально несколько капель, иначе его запах напрочь отобъёт все запахи других ингридиентов! Ну очень уж "крутая весчь"!
общался как-то с человеком, он службу проходил в составе средиземноморской эскадры ЧФ, где-то в конце 70-х, начале 80-х. ну он и рассказал что как-то встретились с американским фрегатом, что-то вроде дружеского общения. бывало и такое во времена холодной войны. наших моряков пустили на борт американца и давай знакомить, в основном с бытом. а там... нашим и не снилось: спутниковое ТВ, видики и прочие блага "цивилизации". американцы похвастались. потом с ответным визитом поднимаются на наш борт. посмотрели, а ни видиков, ни вообще телевизора не обнаружили. только кинопроектор. ну америкоцы, как положено, свысока задают вопрос: "Так как вы развлекаетесь в свободное время?" наши, спокойно так,: "Кальмарим". "А это как?". наши — счаз, покажем. ловят кальмара, помещают его в ванночку эмалированную (типа такой, где детей купают) и по темному заносят в умывальник. а потом включают полный свет. дело в том, что кальмары имеют способности к мимикрии. и вот когда зажигается свет, то животина пытается спрятаться и подобрать нужный цвет — и тут начинается такая цветомузыка! ну, дети цивилизации, глядя на такую картинку, оставили челюсти на полу. и сказали, что это зрелище по-интереснее, чем порнуха с видика.
-1стл кунжутного масла;
-1стл рисового уксуса;
-1стл соевого соуса;
-черный и белый кунжут
Купить это — проблема!!
Тороплюсь что-то второй раз без ката.
терки не люблю, не привык к ним.Все привык ручками.
Насчет времени- пару минут хватает.Но все же не помешает доставать и пробовать.
Будьте здоровы)..................,