-
22 июн 09А я грибы, как все нормальные люди, обожаю, но, каждый раз когда их ем, с жизнью прощаюсь, потому как ничего в них не смыслю, а только боюсь(((...)))))))
Правда с открытием шампиньоно-вешенковой эры жить полегчало. Слава людям придумавшим искусственное выращивание грибов!!!... хоть каких-
-
-
-
23 июн 09вкусовое соотношение "фабричных" и лесных грибов примерно такое же, как садовой и лесной ягоды — земляники, ежевики, малины.
имхо, конечно. просто я вырос рядом с лесом и сызмальства был на натуральном продукте :)
-
-
-
22 июн 09Пропустил ты всё. Грибы есть forum.aroundspb.ru/index.ph....
Мы их давно собираем...
-
-
22 июн 09Хабаровск. Центральная улица. Идет папаша с ребенком, малому года 2,5-3. Ребенок орет за три квартала — "бабай, бабааааай!!", ревет и вообще истерит всячески, показывая на какую-то афишу. Папаша, стыдливо глядя по сторонам, шепотом — "сынок, это не бабай, это к нам Скорпионс приезжают "....
-
-
-
blackbabay АВТОР22 июн 09Я помню твой пост. И баталия насчет лапши Vs. вермишели, если мне память не изменяет, не хилая была.
Не, ну заклевать Бабая, в центнер весом, это утопия ;))
-
-
-
-
blackbabay АВТОР22 июн 09drohnenton, miraru1
Грибной суп на курином бульоне, не для нажористости, а для вкусности! Проще попробовать и сравнить. Покупными грибами пользовался первый год, так как своих не было. Пока была жива теща, царствие ей небесное, проблем с грибами не было.
Со свежими, естественно ничуть не хуже получится, только как говорит miraru1 — это уже другая история.-
22 июн 09НАЖОРИСТЫЙ, -ая, -ое. Хороший, качественный, вкусный (о еде); сочный, яркий, необычный, колоритный (о ком-чем-л.). — Словарь русского арго.
Я просто все равно буду готовить грибной суп на грибном бульоне — иногда (в сезон) он заготавливается. А на курином — только от безысходности.
НО! Это моё личное мнение, которое я никому не навязываю.-
blackbabay АВТОР22 июн 09Я-то и так и так пробовал ;) вот и тебе рекомендую попробовать. Совсем другой вкус и не в безысходности тут дело.
-
-
22 июн 09не, не буду пробовать с куриным бульоном, пожалуй
жена будет против, точно.
грибы у нас — фетиш :)
-
-
22 июн 09ага, грибы... это нам близко, щас спрошу кое-чего :)
а почему грибной суп не на грибном же бульоне? он не так наварист или еще какие-то причины?
для меня новость — использование куриного бульона в грибном супе, хочется узнать, почему так :)
это из-за сушеных и покупных при том грибов?
а если взять свежие (скоро актуально будет) или свежемороженные?
и, может, грибы с луком стоит обжаривать? они тогда становятся сладковатыми, и если зазеваться, то их потаскают прямо со сковородки огненно-горячими :)
вот, сумничал маленько :)
и еще на суп здорово пускать темные трубчатые грибы — подосиновики и подберезовики будут самым распространенным вариантом . от них не только дух густой, и но и псевдонавар будет, так как они обладают повышенной "сопливостью"-
-
22 июн 09трубчатые — да, но вот маслята бывают противопоказаны многим.
донце, извиняюсь, вышибают :)-
-
22 июн 09серьезно говорю. от соленых, маринованных и вареных.
мы его уже давно не берем, хотя бывали годы, когда его было больше, чем шишек под соснами.
возможно, это зависит от региона — может, у нас какие-то особые погодные условия или почвы :)
у нас — это юго-восток Подмосковья, есличо :)-
-
22 июн 09личная, скорее всего. у всей семьи и даже больше, ни свой сбор в соленом или вареном виде не идет, ни чужой.
насчет готовить — оно вряд ли. методы не менялись лет 20, а вот непереносимость была всегда, но некоторео время назад усилилась до невозможной степени.
но у нас других грибов обычно столько, что маслята собираются только ленивыми или начинающими.
-
-
-
23 июн 09Воскресенск. леса в сторону Куровского, 10-20 километров от города.
точнее не скажу, там и так стало не протолкнуться :) -
-
-
-
-
-
-
-
22 июн 09Прекрасный рецепт. Единственный минус — это грибные ноги, а не шляпки (обычно они рядом продаются, но существенно дороже). Сам, кстати покупными ни разу не пользовался.
У меня жена варит по похожему рецепту, но с существенными отличиями — будет варить — сфотографирую. Перловку в грибном супе одна из дочек требует в обязательном порядке.
Еще я за добавление картошки, но это на вкус — на цвет.
Немного не понял необходимости куриного бульона. Если для нажористости — то почему бы грибной не взять?-
blackbabay АВТОР22 июн 09Не, покупать шляпки по цене 1100 рублей за кошачью миску — увольте. Ногами обойдусь. Да и сезон уже грибной вот-вот.
Зачем мне где-то брать грибной бульон, если у меня есть куриный? А отвар в котором варились грибы, я естественно тоже в суп вливаю.-
-
-
22 июн 09чорт... а мы старательно поедали осенью прошлогодние свежемороженные опята и подберезовики, чтобы для нового урожая место разгрести...
а тут такой бизнес мог бы быть :)
-
-
Сделано с
NoNaMe