Просто замечательно! Хотя стыдно сказать, про мангольд слышу впервые. Теперь буду искать на рынке. Но пока срочно собираюсь сделать подобие хотя бы с листьями молодой капусты. Выглядит просто выше всяческой похвалы! Спасибо!
Примите мой виртуальный плюс!
пусть гигантский голубец будет пирогом, во вкусе не потеряет.
сразу появилась мысль насчет запеканки примерно такого же состава
спасибо, заплюсил это дело!
Блюдо просто замечательное. Только почему это пирог? Получилась или запеканка в листьях, или большой вкусный голубец :)
А что это на дне духовки лежит?
Похоже, но какое-то царапанное. У меня в старой духовке поддон с песком стоял для выравнивания температуры — а то уж больно неравномерно грелась. Помогало. Ещё люди кирпичи кладут, а вот мрамор? На нем пиццу хорошо готовить.
БОЙ-просто нет слов !!!!!
И само блюдо и изложение....полный улет.
единственное я бы добавил в описание что ,
мангольд это — листовая свекла
Мангольд или листовая свекла — близкий родственник обычной свеклы. История возделывания мангольда берет свое начало в Древнем Египте и в Древней Греции, где он ввиде дикой морской брюквы активно возделывался и культивировался. При этом была выведена и свекла.
На Руси свекла появилась в XI веке, причем в пищу использовались и вершки и корешки. Вероятно возможность использования отдельно вершков, или корешков способствовала разделению свеклы на листовую (черешковую), называемую мангольд(ом) и корневую.
Рецепт очень интересный, есть ощущение новизны.
Спасибо за расшифровку магического слова "мангольд". Я вижу, многие впервые с ним столкнулись, и я не исключение. Сразу вопрос к бывалым кулинарам:" Каким листом можно "эффективно" заменить этот чудо-мангольд? Не уверен, что он везде продается.
Заменить можно листьями свеклы. Они тоже вкусные. Да и мангольд был придуман только потому, что у свеклы жалко листочки в больших количествах обрывать...
Комментарии
Спасибо :), + Вам
Примите мой виртуальный плюс!
сразу появилась мысль насчет запеканки примерно такого же состава
спасибо, заплюсил это дело!
А что это на дне духовки лежит?
И само блюдо и изложение....полный улет.
единственное я бы добавил в описание что ,
мангольд это — листовая свекла
Мангольд или листовая свекла — близкий родственник обычной свеклы. История возделывания мангольда берет свое начало в Древнем Египте и в Древней Греции, где он ввиде дикой морской брюквы активно возделывался и культивировался. При этом была выведена и свекла.
На Руси свекла появилась в XI веке, причем в пищу использовались и вершки и корешки. Вероятно возможность использования отдельно вершков, или корешков способствовала разделению свеклы на листовую (черешковую), называемую мангольд(ом) и корневую.
Спасибо за расшифровку магического слова "мангольд". Я вижу, многие впервые с ним столкнулись, и я не исключение. Сразу вопрос к бывалым кулинарам:" Каким листом можно "эффективно" заменить этот чудо-мангольд? Не уверен, что он везде продается.