Ну не знаю, может, это у меня такая не особо кусачая крапива, или я рву её аккуратно под корешок, но после того, как ополоснёшь её холодной водой — не жжётся совершенно.
А черемшу я тоже не добавляю в суп, употребляю её исключительно в свежем виде.
на самом деле, при десятиминутной варке, в зелени уже не останется витаминов. По крайней мере, витамина Цэ точно. Зелень нужно не варить, а свежую добавлять в тарелку.
Но, чорт побери, как аппетитно подан материал!!!!
И ещё совет. Сопельмешники, юзайте керамические ножи. железные в ЛЮБЫХ продуктах убивают витамины за 10 минут.
Если блюдо не вызывает у меня вопросов, то я просто пишу "Супер". А если вызывает, то высказываю своё мнение. Зачем мы, по-вашему, здесь все собрались? Чтобы лобызать друг друга? Это, конечно, приятно, но в реале и с соответствующим партнёром приятнее. Не в обиду :))
Я читал, что при минимальной термообработке — те самые не более 10 минут — большинство витаминов и полезных веществ как раз не успевает разрушиться. Что до витамина Цэ — видите у меня на последней фотке черемша свежая. Кстати, в свежем виде крапива и сныть не столь приятны на вкус. А доска — да, цельная доска из дуба, иных прочих — клееных, из фанеры или пластика — не признаю.
Классный супец! Я тоже такой готовила когда жила у свекрови почти в лесу. Там такая зелень по весне сочная и витаминная! Здорово, что Вы напомнили, но увы, в Подмосковье все такое несъедобное растет под окном))). и плюсик Вам
Комментарии
/me ушел все таки кушать!!!
Мой вариант был nnm.ru/blogs/lexy_m/vesenni... .
Супчик замечательный. Кста, позавчера варил что-то подобное, но из зелени — только щавель. Ибо много на огороде.
С крапивой тоже люблю, а вот чеснок и черемшу не добавляю. Не нравицца в _данном_ супе.
А черемшу я тоже не добавляю в суп, употребляю её исключительно в свежем виде.
ЗЫ: Все гениальное — просто! В этом супе витаминов больше, чем в упаковке Дуавита:))))
Но, чорт побери, как аппетитно подан материал!!!!
И ещё совет. Сопельмешники, юзайте керамические ножи. железные в ЛЮБЫХ продуктах убивают витамины за 10 минут.
ЗЫ: Доска у вас прекрасная. Массив. Дуб?