-
-
-
-
23 апр 09А мне нравится делать из квашеной капусты салаты. Добавляю зелёную редьку, сладкий перец нужного цвета, даже соевые ростки. Это конечно уже не капуста получается.... Но вкусно и разноцветно ))) -
23 апр 09Все есть гуд, но соглашусь с предидущими комментариями, что капуста может быть дряблой, как раз, из- за йодированной соли или если слишком жестко перемять. Да, так как, география у разных участников дока отличная друг от друга, то посоветую заготавливать капусту в Средней полосе России, в октябре- ноябре, поздних сортов. Они после правильной закваски спокойно год стоят. У меня самого с осени еще литра два осталось, на майские доем. -
-
whtblc АВТОР23 апр 09честно говоря, не ожидал такого ажиотажа вокруг именно йодированной соли. у меня просто другой не было :).
а можно или нельзя — решать каждому. в тырнете по этому поводу 2 мнения. причем все блоги слово в слово их повторяют.
от себя же скажу — ничего страшного у меня не произошло. заквасилась на "отлично", без излишней плесени и привкуса йода.
дряблая же она может получица (для alasser-а) из-за недостатка соли, а не из-за ее йодированности. зуб даю!
-
Сделано с
NoNaMe