А последователи электродуховок есть? Может подскажете как и при какой температуре готовить куличи? Я попробовал, нет тесто поднялось, пропеклось, но...что-то не то!
Это очень и очень индивидуальный вопрос: какая духовка, насколько тесто, насколько оно влажное, сколько куличей и во сколько этажей и т.п.
Общая рекомендация для дрожжевого теста — ставить выпечку в прогретую духовку на максимум рекомендованной температуры и к концу снижать т-ру. Но это только — применительно к куличам — для не очень сдобных вариантов.
Я мои 5 штук, в один этаж, очень сдобные, пекла при 150 град. где-то 40 мин.
А вообще пробуйте куличное тесто в течение года, просто булки в плоской форме. Семья будет рада, да и опыт появится :-))
у меня электрдуховка Вирпул(Wirlpool). На этот раз у меня куличи пропеклись при 220 С. Установила таймер на 45 минут, но вытащила через 25 минут, все уже было готово. Следущий раз после 10 минут готовки убавлю температуру до 180. У меня верхушечка слегка подгорела. Размер куличей гдето почти в 3 раза больше, чем на фотке.
Люди, оязательно проверяйте срок годности дрожжей, а то получится как у меня :( сверхплотное "резиновое" оружие индивидуального поражения. Короче говоря если тесто не поднялось — лучше в печь не ставить.
Комментарии
Рецепт действительно жирнючий, я делаю немного по другому.
Спасибо, обязательно попробую!
Куличи получились по красоте и румянистости просто фантастические!
ЗЫ: Первый раз вижу, чтобы мужчина сам пек куличи! Респект Вам, arryl, +++++++!!!
ЗЫ. Отдельное спасибо сестре — суметь объяснить ТАКОЕ мне, да ещё чтоб я понял все детали, не увидев глазами... трудно.
Куличики как в детстве у бабушки
фотки великолепны
+ 10000
Общая рекомендация для дрожжевого теста — ставить выпечку в прогретую духовку на максимум рекомендованной температуры и к концу снижать т-ру. Но это только — применительно к куличам — для не очень сдобных вариантов.
Я мои 5 штук, в один этаж, очень сдобные, пекла при 150 град. где-то 40 мин.
А вообще пробуйте куличное тесто в течение года, просто булки в плоской форме. Семья будет рада, да и опыт появится :-))
Вкус, скажу честно отменный :-) плакала моя диета.......большими жирными слезами.. кстати для желающих знать жирность продукта докладаю — при моем рецепте — 15г жира на 100 гр издели
Фото в разрезе —
s58.radikal.ru
остальное читала как сказку ....
СУПЕР,СУПЕР,СУПЕР!!!