С начинкой проблем нет, тут, кто, во- что горазд. С удовольствием бы послушал людей знающих- это, как упростить процесс лепки пирожков из картофеля, чтобы оно не разваливалось при выпекании?
Скорей всего, это самое правильное, думаю наши пра-прабабушки так и делали ( отваривали в мундире ) , врядли в прошлом и позапрошлом веке, чтобы сделать картофельные пирожки картофель варили очишенным.
Вот, вычмтала в одной конференции. Цитата: Взять 1 кг очищенной картошки, отварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Прокрутить через мясорубку, добавить 1—2 яйца, 2 столовые ложки теплого молока (можно и больше), 1/2—2 стакана муки, соль по вкусу.
Затем ложкой взять тесто одного пирожка и на ладони посыпать мукой и сделать лепешку, положить начинку, защипить.
Возможно это и есть решение? Ну и муки в картофельное тесто здесь побольше.
Вот вроде бы обычное сочетание продуктов: картошка и копченая рыбка.. А как здорово получилось. Такое самостоятельное блюдо. Спасибо. ) И, конечно же, +
Отлично! О картофельных пирогах, как-то несправедливо забыли в последнее время. Причем, очень веселят фразы: "картошка только для нажористости", "картошка — быдлопища", "мясо с картошкой тушить, это дурной вкус"... Ага! А пиво жрать по утрам в метро и автобусе, или энергетики с шавермой — вершина вкуса! Тьфу, бля...
Комментарии
натереть на мелкой терке...лучше теплую...довольно липкая масса получается
Затем ложкой взять тесто одного пирожка и на ладони посыпать мукой и сделать лепешку, положить начинку, защипить.
Возможно это и есть решение? Ну и муки в картофельное тесто здесь побольше.
И я уже знаю, что будет на ужин ;-) А пока обливаюсь слюнями.
и вообще, картошка — это просто кайф какой-то))
Отлично! О картофельных пирогах, как-то несправедливо забыли в последнее время. Причем, очень веселят фразы: "картошка только для нажористости", "картошка — быдлопища", "мясо с картошкой тушить, это дурной вкус"... Ага! А пиво жрать по утрам в метро и автобусе, или энергетики с шавермой — вершина вкуса! Тьфу, бля...
Alasser, ты просто молодец! Снимаю шляпу.