Для достижения поджаристости необходимо:
1.Порезанную картошу замочить на пару минут в холодной воде(для удаления с поверхности кусочков крахмала);
2.Тщательно обсушить кусочки салфеткой или лучше чистым полотенцем;
3.Засыпать в прокаленное масло небольшими порциями (не навалом)
4.Не пережаривать — получится крепкая корочка.
а чё, просто и по бойскому!!!
я иногда люблю пару яиц добовлять на картошкы, и начинать перемешивать. Белок быглядет не очень, но вкус положительный. Кстати можно также в последние 5 минут готовки пару сосисок кинуть на край сковороды а потом залить бсе добротно кетчупом :)
Комментарии
1.Порезанную картошу замочить на пару минут в холодной воде(для удаления с поверхности кусочков крахмала);
2.Тщательно обсушить кусочки салфеткой или лучше чистым полотенцем;
3.Засыпать в прокаленное масло небольшими порциями (не навалом)
4.Не пережаривать — получится крепкая корочка.
я иногда люблю пару яиц добовлять на картошкы, и начинать перемешивать. Белок быглядет не очень, но вкус положительный. Кстати можно также в последние 5 минут готовки пару сосисок кинуть на край сковороды а потом залить бсе добротно кетчупом :)