Как можно выпечь бездрожжевой хлеб. Удобные пособия для offline-чтения. Авторы этих рецептов, по возможности, упомянуты в документах (Celeron — не автор, а редактор-компоновщик). Видя широкий интерес общественности к теме бездрожжевого хлеба — это стимулирует к дальнейшим изысканиям и сбору данных по этой теме.
Документы в раздаче:
Домашний хлеб без дрожжей на закваске — Рецепты от Аннушки из Германии .doc
9,2Мб
298стр.
Самое лучшее руководство — просто кладезь. Подробнейшая инструкция в картинках по приготовлению слегка кислого хлеба на чисто мучной закваске. Этот документ также снабжён 'Приложениями от Celeron', которые обобщают и дополняют опыт Аннушки. В них весь процесс создания хлеба сведён в лаконичные схемы, которые удобно распечатать себе как памятки.
