saha5

как я уже говорил ранее-обожаю яблоки.
Поэтому этот десерт- очень люблю.

В минувшую субботу ,нам позвонили друзья и обрадовали нас тем ,что скоро нагрянут к нам в гости …:)))
Жена в панике заохала,что она не успеет ничего приготовить,я полез в интернет и нашел вот этот замечательный рецепт быстрой закуски,который мы тут же воплотили в жизнь.
В оригинале использовались баклажаны,но мы использовали кабачки и вот что у нас получилось

Помните-в рассказе о моем отпуске я Вам пообещал пошаговый мануал приготовления Димлямы????
ПОЛУЧАЙТЕ!!!!

В принципе ,сразу хочу поговорить об названии.То блюдо ,которое я буду сейчас готовить -у нас в семье нызывают ДИМляма,есть еще вариант ДОМлама,слышал я что ее называют так же ДАМлама-Всем известный *гуру* узбекской кухни Сталик-называет это Басмой ….На Кавказе это блюдо назывют АДЖАБ-САНДАЛ,ну а по простому это Мясо с овощами в собственном соку.
Блюдо крайне простое-приготовить его может даже человек первый раз зашедший на кухню.
Для приготовления, в идеале ,Нужен казан с плотно закрывающейся крышкой,но подойдет и толстостенная кастрюля или гусятница.
Опять же в плане мяса -наиболее вкусная Дымляма получается из свежей Баранины,но и говядина тоже подходит..,ну а если ничего другого нет ,можно положить и свинину. ;)
[cut]
итак в этот раз у меня был
1 кг. Говядины,курдюк (нам понадобиться 100-150 гр)-Кстати для тех ,кто не в курсе…курдюк это Жировое отложение в задней части туловища, у хвоста, у нек-рых пород овец.
если курдюка нет,можно использовать бараний или свиной жир,или же просто налить на дно казана подсолнечное масло

Недавно я ездил отдыхать в мой родной город Алма-Ата.
Небыл я там порядка 12 лет.
Меня ожидало много сюрпризов,но самое главное -мои гастрономические надежды оправдались полностью!
Город конечно изменился,но национальная кухня осталась неизменной,чему я был несказанно рад!
Предлагаю вам маленький экскурс в Достояние Казахской нации-ее замечательную кухню

хочу продолжить замечательную рубрику,которую открыл ovimu.
итак Вареники на пару

наконец сбылась моя давнишняя мечта ….я приобрел гошочки!!!!!
а что из этого получилось дальше смотрим под катом

у нас в доке уже много раз выкладывали различные рецепты для горшочков…
я решил не повторятся… и полез в интернет за рецептом которого еще не было…
после непродолжительных поисков,был выбран рецепт под невзрачным названием Мясо в горшочке

Раз уж у нас пошла грибная неделя, добавлю и я свои 5 копеек!
Таких раскошных грибов у нас найти не возможно,
поэтому будем пользоваться банальными Шампиньонами и приготовим свинные стейки с необычным соусом
на вине Марсала

Всем привет!
В связи с Новогодней суматохой и проблеммами на сайте ,не успел закинуть этот рецептик перед Новым годом…
Но и сейчас не поздно!!!!Праздники ведь продолжаются!

Почему-то у нас в доке предпочтение отдается больше вторым блюдам,решил немножко восполнить этот пробел и
вот выставляю на ваше обозрение паровой Нутовый, суп

я, чесно говоря, не планировал в ближайшее время постить какие-нибудь рецепты,
но надо немного поддержать Карпыча и наш любимый док,поэтому
маленький экспромт из того что было в холодильнике-не судите строго..:)