roman_kzn

Название: Свежие кулинарные рецепты
Страниц: 64
Формат: pdf в архиве
Качество: нормальное
Серия или Выпуск: 50 самых лучших рецептов
Язык: русский
О книге:
Непривычное сочетание привычных продуктов — так можно кратко охарактеризовать кухню фьюжн. И если вам порядком приелись окрошка и мясной гуляш, то попробуйте, к примеру, суп из пива с лимоном или говядину, тушенную с черносливом и апельсином. Это вкусно!
От себя:
Качество книги нормальное, текст распознанный, состояние читабельное! В книге приведена современная экспериментальная кухня различных рецептов! Импровизируем и создаём свои уникальные блюда! Приятного приготовления!

Книга знакомит читателей с историей сакэ, дает представление о характерных приемах его приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных напитков

краткое содержание:
ВВЕДЕНИЕ
1. ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ САКЭ
РИС
ВОДА
ПЛЕСНЕВЕЛЫЕ ГРИБКИ
ДРОЖЖИ
2. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ САКЭ
ОБЩАЯ ЧАСТЬ
ШЛИФОВАНИЕ РИСА
ПРОМЫВКА И ЗАМАЧИВАНИЕ РИСА
ПРОПАРИВАНИЕ РИСА
СОЛОЖЕНИЕ ПРОПАРЕННОГО РИСА
ДРОЖЖЕВАЯ ЗАКВАСКА
ЗАТИРАНИЕ И БРОЖЕНИЕ ОСНОВНОГО ЗАТОРА
ПРЕССОВАНИЕ БРАЖКИ
ОТСТАИВАНИЕ И ФИЛЬТРАЦИЯ
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ВЫДЕРЖКА
РОЗЛИВ В БУТЫЛКИ
3. КАК ХРАНИТЬ И ПИТЬ САКЭ (СОВЕТЫ ИЗДАЛЕКА)
4. ДЕНЬ САКЭ
5. ПУТЬ САКЭ (ТЕНИ НЕЗАБЫТЫХ ПРЕДКОВ)

О книге:

О книге:

О книге:

О книге:

О книге:

О книге:

Книга предлагает рецепты кремлевской кухни. Имеется в виду не политическая кухня интриг и борьбы за власть, а именно кухня привычек, вкусов и пристрастий, имеющих отношение к потреблению пищи отдельных личностей, принадлежащих к когорте сильных мира сего XX столетия, а также искусство самой кремлевской кулинарии и ее кулинаров.