точно, "рыба под маринадом" только тот рецепт который вроде сдесь был подан был не так ярко, и рыба там была не хек а филе пластинки, супер, подтверждаю
У меня аж пробабушка такое готовила, и бабушка и матушка... но только подавали холодным и называли "рыбой под маринадом"... обязательное блюдо на праздничном столе... а я до сих пор это дело не люблю, но многим нравится... про подачу в горячем виде, честно говоря, первый раз услышал, спасибо за расширение кругозора ;-)
всё супер!тоже так же делаю , но!Я не добавляю томатную пасту а потом разбовляю всё это дело водой.Я сразу заливаю жаренные лук и марковку томатным соком (дома мама заливает ДОМАШНИМ томатным соком) , всё немного провариваю и добавляю рыбу и она так тушится.Насчёт уксуса и столовой ложки соли .... звучит многовато.
Пробуйте, солите на свой вкус, досолить всегда можно, я указал количество для тех, кто ни разу не готовил, но и то, думаю, что все понимают, что можно начать с половины рекомендованного.
А еще непонятно, томатная паста по себе кислит, далее вы все это сбиваете сахаром (сахар как известно убирает кислый вкус) а потом все это опять уксусом (опять чтоб кислило...)
Наверное, правильно было назвать это блюдо "Рыба в томатном маринаде", а как известно, любой маринад подразумевает и соль и сахар и уксус, и каждый человек, кто сам готовит, делает это на свой вкус.
У меня матушка делала подобное, только без томата и уксуса. Т.е. рыба немного обжаривалась, потом в нее добавлялся лук, порезанный кольцами, тертая морковь, перец, лаврушка, чутка водичики и всё это тушилось минут 20-30. Употреблялось как в горячем так и в холдном виде на "ура" с гарниром и без...А томат и уксус, по-моему, отбивают вкус рыбы...
Ну, по идее, маринованная рыба подаётся в качестве холодной закуски. Но можно как автор снабдить её горячим рисом и зеленью, будет вполне себе полноценное блюдо...
Все просто замечательно! Думаю, что хек в таком виде превосходно будет смотреться на любом праздничном столе! Особенно в выходной день... Пожелание — подобные вкусности публиковать в пятницу!!!!!!! Мяу.
Комментарии