Всё правильно. Свидетельствую: недотягивает "Белая Лошадь" по качаству до хорошего самогона. По опыту: самогон тем лучше, чем аппарат выше. От булькающей поверхности до изгиба верхней трубы не мельше метра надо. Иначе брызги в конечный продукт залетают и вкус портят.
Сам никогда не варил (пользовал с удовольствием), но за недолгую жизнь понабрался знаний. Так вот — говорят, что (это значит — по чём купил, за то продаю!) высота подьёма колонки должнв быть не меньше 2,83 метра, выше сивушные пары якобы не поднимаются. Тоесть, если верить молве, то первичная трубка должна быть ВЫСОКОЙ.
Не отсюда ли советские СНиП, определившие высоту потолка в 2.5 метра?
Батя мой — тот варил. И умел многое, через бытовой фильтр Родник (с активированным углём) фильтровал, и отстойники/датчики в змеевике были хитрые (вонючее малсо какое-то собирали, сам проверил), и молоко добавлял... Жаль, опыт не успел передать — погиб в аварии, пока с в армии служил...
температура кипения этилового спирта равна 78,34°. в этой точке его и надо собирать, а сивушные масла (все остальные спирты — изопропиловй, изобутиловый и т.д. ) кипят либо раньше, либо позже. собственно весь опыт... )))
операции выделения этилового спирта вследствие нагрева браги до температуры кипения с последующим охлаждением спиртовых паров
До кипения доводить низзя — кроме спирт начинает активно испаряться вода, и "крепость" снижается. Кроме того при 85°С закипают сивушные масла, что отрицательно сказываецо на продукте. Оптимальная температура перегонки 78-83°С – именно здесь максимальное количество спиртовых паров и минимальное водяных.
ЗЫ. созданные на основе простого молочного бидона – ИМХО, в сельской местности, где стырить молочну флягу — не проблема. В городских условиях проще использовать кастрюлю-скороварку. Никакой переделки не требуецо. Совсем. Шланг от змеевика-охладителя подсоединяецо к штуцеру клапана скороварки и фсё!
После окончания "процесса", скороварку мона использовать по прямому назначению. И в "криминальном" плане бытовая кастрюля вызывает меньше подозрений, чем закопчёный бидон со штуцером в крышке ;)
Первая фракция богата эфирами, которые дают напитку "жесткость" и не фильтруются. Поэтому все, что испарилось до выхода на рабочий режим и через некоторое время после(зависит от брани и устанавливается опытным путем) — сливают.
Комментарии
Не отсюда ли советские СНиП, определившие высоту потолка в 2.5 метра?
Батя мой — тот варил. И умел многое, через бытовой фильтр Родник (с активированным углём) фильтровал, и отстойники/датчики в змеевике были хитрые (вонючее малсо какое-то собирали, сам проверил), и молоко добавлял... Жаль, опыт не успел передать — погиб в аварии, пока с в армии служил...
Второй эксперементировал с картофелем, рисом и томатпастой
Третий пользовался ягодой и яблоками без сахара и дрожжей
Периодические дегустации показали что очень разный результат получается.
А чтоб голова утром не болела , так скажу , но только по-секрету. Спать ложиться надо трезвым!
russamogon.ru
До кипения доводить низзя — кроме спирт начинает активно испаряться вода, и "крепость" снижается. Кроме того при 85°С закипают сивушные масла, что отрицательно сказываецо на продукте. Оптимальная температура перегонки 78-83°С – именно здесь максимальное количество спиртовых паров и минимальное водяных.
ЗЫ. созданные на основе простого молочного бидона – ИМХО, в сельской местности, где стырить молочну флягу — не проблема. В городских условиях проще использовать кастрюлю-скороварку. Никакой переделки не требуецо. Совсем. Шланг от змеевика-охладителя подсоединяецо к штуцеру клапана скороварки и фсё!
После окончания "процесса", скороварку мона использовать по прямому назначению. И в "криминальном" плане бытовая кастрюля вызывает меньше подозрений, чем закопчёный бидон со штуцером в крышке ;)
ЗЫ2. Отличный сайт по теме: samogon.my1.ru
Естественный отбор в действии!