Холодец

По желатину:
Это общепитовский стандарт, когда холодец готовят из 2 кило мяса и 200 литров воды. Тогда желатин просто необходим. А так, любые вываренные хрящи дают такой эффект :) Иногда даже без холодильника. Как-то раз варил борщ и многовато мяса положил (много мяса? я брежу, так не бывает! ;). На следующий день с женой смеялись над холодцом алого цвета :)
Можно купить свинные хрящи (в магазинах редко, на рынках есть), но там кроме мяса очень много жира. Можно купить коровью грудину с ребрами и хрящами — очень неплохо.
Короче, холодец, это хорошо развареные хрящи, жидкий коллаген, вот :)

Я готовлю к холодцу всегда хрен mirkulinara.ru Рекомендую всем!!!

Такой же холодец ел на НГ, да и до сих пор его доедаю, слишком много приготовили. Очень вкусно!
Спасибо, ваш голос (Супер!) принят

спасибо, порыгал

На заглавной фотографии — брикет замороженных сосисок? ;-)

*глотая слюни* пойду завтра на рынок по ноги

зачет, респект и уважуха, товарищ!

Спасибо, супер. Сам варил на праздники из петуха и говядины, а заправляют у нас хреном, под водочку самое оно.

To c4coma: Убей себя, пессимист и зануда!
Аффтор, конечно, порадовал :) Наш голос Супер! принят :)

Спасибо, ваш голос (Отстой) принят
Выучи русский.