Яблоки извлеклись великолепно. Извлекала по горячему, сковорода — старый добрый тефлон (даже не тефаль). Цвет получился такой. как на фото выше (про готовность сахара уже писала)
Я сахар только растопила, чтобы кристаллов не было, и сильно зажаривать не стала. Лимона под рукой не было, потому яблоки держала (пока не растопится сахар) в слабокислом растворе лимонной кислоты (так для компотов делают). Яблоки — 15 минут на плитке с открытой крышкой и 10-15 минут с закрытой (боялось, что всё испарится или яблоки сверху не дойдут). Выяснилось, что лучше наоборот. Сначала с закрытой, а потом открыть, иначевлаги, на мой взгляд, многовато остаётся. Илия дырки не сделала в тесте.
Потом доходило всё в духовке на 230-250 градусов до румяной корочки, т.к. яблоки уже готовы, а тесто только сверху. Получилось замечателно :) Спасибо!
Попробовал сделать, действительно просто, не обошлось правда без "НО"
1. На последнем этапе (извлечение пирога из сковородки) часть яблок осталась прилипшей к сковородке, пришлось извлекать аккуратно ложкой, аккуратно потому что яблоки стали сильно мягкими, как пюре.
2. Наверное передержал сахар на сковороде, он стал очень темным, такими же получились и яблоки в конце (наверное пропитались карамелью). Т.е. не получился такой красивый цвет как на фотографиях.
Действительно надо брать очень кислые яблоки, а может в процессе приготовления добавлять лимонную кислоту.
В общем получилось очень сладко. Рецепт здоровский, жена похвалила.
Комментарии
Потом доходило всё в духовке на 230-250 градусов до румяной корочки, т.к. яблоки уже готовы, а тесто только сверху. Получилось замечателно :) Спасибо!
Пробовала с корицей+добавила полрюмки водки перед тем, как накрыть тестом. Класс!
Большой пасиб автору!
1. На последнем этапе (извлечение пирога из сковородки) часть яблок осталась прилипшей к сковородке, пришлось извлекать аккуратно ложкой, аккуратно потому что яблоки стали сильно мягкими, как пюре.
2. Наверное передержал сахар на сковороде, он стал очень темным, такими же получились и яблоки в конце (наверное пропитались карамелью). Т.е. не получился такой красивый цвет как на фотографиях.
Действительно надо брать очень кислые яблоки, а может в процессе приготовления добавлять лимонную кислоту.
В общем получилось очень сладко. Рецепт здоровский, жена похвалила.
Делал вроде с теста обычного не дрожжевого.
Спасибо, ваш голос (Супер!) принят
обалденно получилось , РЕСПЕКТ РЕЦЕПТУ И УВАЖУХА ДОКУ!!!!!!
NNM FOREVER