Свинина под соусом Камамбер

вкусно но дороговато))))))))

Сегодня приготовил (с небольшими "творческими" изменениями).
Гости мигом уписали всё, а порции были немаленькие, пытались, поглаживая животы, выклянчить добавку ;-)

Сэр (или мисье? ;-) ), в очередной раз снимаю шляпу! Но... Как всегда, не удержусь от комментария...
"Наезд" на "Камамбер-Президент" совсем не уместен! Зачем же Вы так?! Судя по фотографии Вы его просто слишко крупно порезали кусками! Это не в сыре дело, а в технологии! Просто натрите его на тёрке и добавляйте небольшими порциями, по столовой ложке, постоянно помешивая. Уверяю Вас, любой сыр "разойдётся"! Так и концентрацию соуса (густоту) легче контролировать, можно вовремя остановиться! А Вы "наложили" всю порцию (по рецептуре) кусками, а потом мужественно с ним боролись! В соусы с сыром сыр добавляется ТЁРТЫЙ и ПОРЦИЯМИ, постоянно помешивая, до полного "разведения" перед следующей порцией... От этого и комочки появились, что концентрация сыра была слишком большой, поэтому он и не "расходился" (не "расворялся") уже...
И зачем же слой плесени срезали! В ней же вся "фишка"! В "Камамбере" плесневая культура "живёт" на поверхности, а не как в пористых сырах, где плесеневая культура вводится в пористые канальца тела сырной головы (раствором или даже шприцами) и там "живёт"...
Ни в коем случае для соусов на основе плесневых сыров слой плесени удалять нельзя! Проще и дешевле тогда купить дешёвый плавленый сырок...

Самое главное пока жариться мясо не сьесть сыр. У нас сколько не возьми улетает мгновением ока.

sdelal, sjel, ohuel. 5minut nazad. na garnir zazharili zucchini s chesnochkom. + chardonnay + staryj melnik iz bochki. spasibo, ik, bylo ochen' vkusno! afftar peshy esche.

Спасибо за рецепт. :)
А корку вы таки едите? Мне она как то горечью отдает, хотя все говорят, что ерунда и вкусно.

Кладём рядышком гарнир, вино и женщину... хорошо. Записали ;)

Спасибо, подобное сам употребляю.
Красивые фото.

А зеленые штуки это фасоль или что-то другое ? типа спаржи ?

? ?? ???? ????? :)