Данный рецепт показывали в "Кулинарном поединке" с полгода назад. Готовил Юрий Грымов. Отличие в том, что рыбу надо порезать брусочками по 2-3 сантимера сечением , шкуру-нафиг, кунжут также только с двух сторон. И ОСНОВНАЯ ФИШКА уважаемый Lexy m в том, что прожарить надо до полуготовности. Прошу вышесказанное не считать нравоучением или обвинениями в плагиате. За озвучание рецепта все-равно огромное спасибо, именно таких утонченных вещей достойны Наши читатели.
тема в общем правильная, я, например, в последнее время замечаю, среди молодёжи, что им либо мама готовит, либо они в публичных местах харчуются. А сами — полный пшик. Уважаемые салаги(шутка юмора) и не только:) зрите в корень! Любите и уважайте рыбу!
жарить такую рыбу это преступление! только в подсоленном виде!
лососей жарют тока дегенераты.
А вот грибы эти хороши — ароматны и вкусны(на самом деле это не грбы — сам гриб это нечто похожее на плесень, то что на фоте, это плодовое тело гриба — то чем он размножаецо короче)
интересно почему же тогда в ресторанах подают жареных лососевых , а умник ? :) И жареных, и запеченых в фольге, и семгу и горбушу и кету и остальных :) Иди убейся об стену БИОФАК :)
Зря вы так про жаренные огурцы, отличная весчь между делом :) А сырых лососей полезней потреблять ежели ты живешь примерно в их ореале обитания и уверен в рыбке :) Сожрав полусырого лосося в мегаполисе можешь словить кучу сюпризов ;_)
это верно, особенна эта опасность, если рыба не дикая, а выращивалась в хозяйтсве в тесноте и обиде, в ропше например:) крыть нечем: паразиты полосные(которые в мясе, т.е. рыбе) есть и опасные тоже есть. соль канешно часть покоцает, но гарантий нет, а вот такую лютую прожарку не перенесёт никто:)
Теперь всё чесно — люди в курсе.
А я всё равно тихоокеанских лососей буду слабой соли хряпять.Волка бояццо — в лес не ходить, как говориццо:)
полсе пяти лет жизни на крайнем севере, тоже дико полюбил хавать сырую рыбу, какая там нах суточная просолка?:))) но это не повод тебе backbor выпендриваться относительно поста и его автора... грибник епта:)))
можно и так канешно сказать — выё..э-э т.е. выпендриваться, это я для того, чтоб люди знали, познавательно подиж-некоторые может и не знали. Автору я извинился за разгон. Так што мир.
Есть на северах такое слово — няр хул (толи по хантейски толи по мансийски, не помню) — сырая рыба зачит.
Дак вот советую попробовать — особые чувства есть тока што пойматую рыбу в соль мокнутую, какие там сутки:)))
Тут же добавляю — няр хул следует применять тока к сигам и лососям. К остальным сильно опасно в плане паразитов.
Вобщем да, именно переростков замораживаем шинкованными на зиму, и жарим в овощном рагу или к мясу гарниром, получается примерно как кабачки но с интересным огуречным вкусом :)
ну это совсем другое дело, я то, бестолочь, подумал: берёшь гуркен, шинкуешь и на сковородочку. Кабачки штоб так видел, но штоб огурцы:) Пошлю матушке рецепт — век живи, век учись. Спасиба!
Комментарии
реально пережарил...
рыбку жалко...
лососей жарют тока дегенераты.
А вот грибы эти хороши — ароматны и вкусны(на самом деле это не грбы — сам гриб это нечто похожее на плесень, то что на фоте, это плодовое тело гриба — то чем он размножаецо короче)
а на счёт БАЗИДИОМИЦЕТОВ тут смотрите ru.wikipedia.org
ЗЫ. POWERED BY БИОФАК.
ладно, я не ругаться припёрся просто сорвался от такого обращения с кетой.
жарьте хоть огурцы — хозяин барин!
я верю, что хоть один человек понял, что лососей есть лучше сырыми суткисолёными (хранить в раст. масле, лучше оливковом) — вот это и вкус и ПОЛЬЗА.
Теперь всё чесно — люди в курсе.
А я всё равно тихоокеанских лососей буду слабой соли хряпять.Волка бояццо — в лес не ходить, как говориццо:)
ЗЫ А, вы уважаемый sipr, пошто огруцы жарите?:)
Есть на северах такое слово — няр хул (толи по хантейски толи по мансийски, не помню) — сырая рыба зачит.
Дак вот советую попробовать — особые чувства есть тока што пойматую рыбу в соль мокнутую, какие там сутки:)))
Тут же добавляю — няр хул следует применять тока к сигам и лососям. К остальным сильно опасно в плане паразитов.
вы уже голосовали за эту новость, ваша оценка ей Супер!
Ну, или жареной картошки. Тоже аппетитная штука.)))