Потому, что надо ведь нужно сначала спросить "что делатЬ?- варитЬся, писатЬся, получатЬся"... А это — нарушение главного правила русского языка "как слышится, так и пишется" )))
ну не знаю, не знаю, я и говорю тоже "слово сейчас пишЕтся, борщ уже вАрится", вы сами-то попробуйте их в таких словосочетаниях произнести "с мягким знаком"... они ведь там и произносятся ТВЕРДДО, в отличии от других словосочетаний, таких как "борщ будет варИться".
а "как говорю так и пишу" это больше применимо к белорусскому языку : )))))
свеклу нужно имеено РЕЗАТЬ. тонккой слолмкой, и, примерно 1/4 от нарезанной массы кинуть прямо в бульон, а остальное пассеровать
капусту категорически НЕЛЬЗЯ тушить перед закладкой в борщ. капусту кладут в самом конце, за 2 минуты до выключения огня. тогда она получается "капустой" а не растворяется в бульоне.
да, пассерованный лук и морковку кладут вместе с пассерованными свеклой и помидорами, плюс болгарский перец там еще обязательно нужен.
я борщ варю на курочке. во время варки бульона кладу в него луковицу вымытую но не очищенную, из-за нее бульон приобретает красивый-прекрасивый цвет. без картошки для меня борщ не настоящий :) еще бывает что фасоль добавляю. и обязательно столовую ложку сахара в самом конце, именно она придает борщу неповторимый оттенок, попробуйте — не пожалеете.
если свекла хорошая (сладкая), и если ты на ней не сэкономил (а главным компонентом борща является именно СВЕКЛА, а не капуста, и должно быть ее там довольно много), то и сахара не надо. ну и хорошие помидоры тоже сладости прибавляют.
а вообще правильно — настоящий борщ должен быть кисло-сладким.
вот сколько угодно можно свеклы и помидоров сладких класть, но я пока этого секрета про сахар не узнала, у меня борщ таким как мне нужно не получался :)
и, когда борщ сварен, маленький стручок ГОРЬКОГО перца (за неимением маленьких стручков, можно и просто кусочек оторвать от длинного), зелени (укропа, петрушки, зеленого лука, можно базилик) и дать настояться, как минимум пол-часа.
Комментарии
откуда эта повальная безграмотность???
а касаемо данных примеров:
борщ что делает? — варится
борщ что будет делатЬ? — варитЬся
ваще, как вариант — всем ставить файрфокс — он проверяет ашипки и ачепятки :)
а "как говорю так и пишу" это больше применимо к белорусскому языку : )))))
А так — нормальный рецепт. хотя я такой не ем — предпочитаю постный — из белых грибов, много фасоли и картошки ;)
капусту категорически НЕЛЬЗЯ тушить перед закладкой в борщ. капусту кладут в самом конце, за 2 минуты до выключения огня. тогда она получается "капустой" а не растворяется в бульоне.
да, пассерованный лук и морковку кладут вместе с пассерованными свеклой и помидорами, плюс болгарский перец там еще обязательно нужен.
: ))
Кроме того, в "одесский борщ" добовляют сдор (чесночная протирка).
а вообще правильно — настоящий борщ должен быть кисло-сладким.
Именно так и делаю.
не в зажарку а в пассеровку : ))))
и, когда борщ сварен, маленький стручок ГОРЬКОГО перца (за неимением маленьких стручков, можно и просто кусочек оторвать от длинного), зелени (укропа, петрушки, зеленого лука, можно базилик) и дать настояться, как минимум пол-часа.
— морковь с луком,
— помидоры с чесноком,
— свекла с добавлением уксуса и сахара...