-
-
-
S30 сен 08ну не знаю, не знаю, я и говорю тоже "слово сейчас пишЕтся, борщ уже вАрится", вы сами-то попробуйте их в таких словосочетаниях произнести "с мягким знаком"... они ведь там и произносятся ТВЕРДДО, в отличии от других словосочетаний, таких как "борщ будет варИться".
а "как говорю так и пишу" это больше применимо к белорусскому языку : )))))
-
-
S30 сен 08свеклу нужно имеено РЕЗАТЬ. тонккой слолмкой, и, примерно 1/4 от нарезанной массы кинуть прямо в бульон, а остальное пассеровать
капусту категорически НЕЛЬЗЯ тушить перед закладкой в борщ. капусту кладут в самом конце, за 2 минуты до выключения огня. тогда она получается "капустой" а не растворяется в бульоне.
да, пассерованный лук и морковку кладут вместе с пассерованными свеклой и помидорами, плюс болгарский перец там еще обязательно нужен.
: ))-
-
-
-
G30 сен 08я борщ варю на курочке. во время варки бульона кладу в него луковицу вымытую но не очищенную, из-за нее бульон приобретает красивый-прекрасивый цвет. без картошки для меня борщ не настоящий :) еще бывает что фасоль добавляю. и обязательно столовую ложку сахара в самом конце, именно она придает борщу неповторимый оттенок, попробуйте — не пожалеете.
-
S30 сен 08если свекла хорошая (сладкая), и если ты на ней не сэкономил (а главным компонентом борща является именно СВЕКЛА, а не капуста, и должно быть ее там довольно много), то и сахара не надо. ну и хорошие помидоры тоже сладости прибавляют.
а вообще правильно — настоящий борщ должен быть кисло-сладким.
-
-
-
-
-
-
-
-
29 сен 08А будет ли иметь отношение к борщу рецепт, в котором овощи тушатся по отдельности?
— морковь с луком,
— помидоры с чесноком,
— свекла с добавлением уксуса и сахара...
Сделано с
NoNaMe