-
D28 мар 17В моей деревне "рукав для запекания" не водится. Можно, конечно, догадаться. Из чего он сделан и чем заменить? Фольга, не?
-
-
-
28 мар 17
Мариновал утку в смеси соли и специй (прованские травы, 4 перца молотые, смесь для курицы, взятая на рынке у представителей Средней Азии). Стояла на лоджии, на бутылке 4 часа, чтобы вся кровь стекала в тарелку. Далее в рукав для запекания в духовку при температуре 200, после 1,5 часов пленку разрезал и подрумянил полчаса, смазывая смесью меда и соевого соуса. Утёнок (так написано было на упаковке) весил 2,2 кг. Внутри утёнка зеленые яблоки 1,5 шт. плюс кислый мандарин. Рядом соус из вишни (400 г) в красном сухом вине (200 г), в котором растворен тростниковый сахар (2 ст.л) и раздавлены два мандарина (впоследствии вынуты из соуса). Разрез по грудке с целью проверки наличия-отсутствия крови. Очень сочная получилась, боялся будет сухой. -
-
28 мар 17У меня утки свои. Много всего перепробовал. Остановился на том, что жарю на сковородке. Ну и другой вариант, яблоки нарезаю на дно глубокого противеня и потом укладываю утку, смазываю медом и размещаю яблоки вокруг, затем грамм 150 воды, заворачиваем фольгой и в духовку на 90 минут-
-
28 мар 17М-да... это говорит мне человек, который судя по всему вообще не умеет готовить. Ещё раз, для особенно невнимательных- у меня СВОЁ подворье, СВОИ утки и я уже их столько пережарил, что вы за всю свою жизнь не съели
-
-
28 мар 17Ну вот мы и подошли к истине. Что вы просто любитель попиздеть. У ВАС не умеют готовить, это не значит что ВСЯ Россия не умеет готовить. Давайте не будете обобщать опыт отдельной семьи с опытом других людей, ок?
-
Г28 мар 17Где? Где в России можно поесть целую утку? Только в ресторане и то ДАЛЕКО НЕ В КАЖДОМ! Причина банальна как мой насморк — НЕ УМЕЕМ.
Вам поверю на слово, что у Вас имеется и деревенская утка — в магазине и гуся продают под видом утки — и необходимая печь для готовки. Но мы говорим не о Вашем исключительном привелигированном положении, мы говорим о средне-статистическом домохозяйстве — городская квартира.-
-
28 мар 17Ещё раз, для особенно умных повторяю-в советское время, в обычной духовке газовой, обычные советские люди (МЫ) готовили утку и не раз и не два и всё получалось замечательно... не отвечайте на это сообщение, т.к. ваш уровень познания явно не отвечает теме обсуждения
-
-
-
-
-
-
-
-
28 мар 17звездешь и провокация.... также можно сказать, что свинина и говядина не такая и вообще мясо покупать в магазинах нельзя...
-
-
28 мар 171-что значит, в России утку не приготовить? было бы желание...
2-нафига какая то специальная духовка? температура приготовления утки около 200-230 градусов, если выше, то сгорит. Так что в обычной духовке...
а насчет того как часто готовили утку раньше... это лишь вопрос лени. да и утятницы были почти в каждой квартире-
Г28 мар 171. Помимо желание, должно быть и умение
2. Не нафиг, а для приготовления птицы или дичи. Думаете Юлия Высоцкая занимается исключительно косвенной рекламой кухонной мебели? В простых советских газовых плитах утку не приготовить.
В утятницах готовили многое что, но не утку. Жаркое, например. Но целую утку нет. Ну, нет пока еще у нас такой традиции.
Может, потом появится.
Слушайте, я не иронизирую над нашими домохозяйками. Но правда есть правда: борщ мы сделаем лучше, а вот целую утку — нет. Без американской домохозяйки не обойтись.-
28 мар 17М-да...судя по всему из разряда "уперся и не проймешь ничем"... зря вообще с вами общаться стал...
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe