Первые блюда в горшочках: постные щи и шурпа

＋

5.8K

mercenar
8 окт 17

Садизм...всю клаву слюной залил:(
Ответить
＋
Tanger
8 окт 17

Горшочек, вари. )))
Ответить
＋
flieder
8 окт 17

Вдохновляет. Обязательно на выходных попробуем такие щи.
Ответить
＋
Lova_Zadoff
8 окт 17

Завидуйте мне. Пошёл есть окрошку. (классическую: домашний квас, картошка, яйца, колбаса, лучок, сметана)
Ответить
＋
- yesterday АВТОР
  Lova_Zadoff 8 окт 17
  
  А окрошка как то относится к данной теме?
  
  Ответить
  
  ＋
  - Lova_Zadoff
    yesterday 8 окт 17
    
    Абсолютно.
    
    Ответить
    
    ＋
K
kacmann
8 окт 17

Сорри, но вопрос: а не нужно-ли через минут 30 сбавить температуру?
Сколько раз готовил в горшочках, если температура больше 110-120, то очень сильно кипит.
Да и томление, ведь вроде...?
Ответить
＋
- yesterday АВТОР
  kacmann 8 окт 17
  
  Думаю, зависит от духовки: у меня — газовая
  
  Ответить
  
  ＋
  - K
    
    kacmann
    yesterday 8 окт 17
    
    Похоже на правду. У меня электрическая.
    
    Ответить
    
    ＋
Zermit
8 окт 17

Нет и еще раз, опять нет! Я только супчик с хвоста, гороховый, прикончил. И хотя щи, по причине я их никогда в жизни не ел, оставили равнодушным, ближе борщ. То шурпа таки да, а так часто подобный удар наносить по .. желудку/организму — жестоко.
Но конечно же спасибо.
Ответить
＋
- yesterday АВТОР
  Zermit 8 окт 17
  
  Берегите себя.
  
  Ответить
  
  ＋
  - Zermit
    yesterday 8 окт 17
    
    Это тяжело, с вашими публикациями.
    
    Ответить
    
    ＋
katran07
8 окт 17

Шурпа: "зальем это дело процеженным бульоном".
Откуда взялся бульон? Ведь баранина не варилась, только дошла до кипения?
Какой бульон? Из кого?
Ответить
＋
- N
  newcitizen
  katran07 8 окт 17
  
  Из кубиков Магги
  
  Ответить
  
  ＋
- yesterday АВТОР
  katran07 8 окт 17
  
  Вот той жидкостью, в которой мясо довелось до кипения — а по виду это уже и был бульон (с жиринками на поверхности — на фотографии это видно) — и залил содержимое горшочка.
  
  Ответить
  
  ＋
  - katran07
    yesterday 8 окт 17
    
    Спасибо. Теперь понятно.
    
    Ответить
    
    ＋
charit
8 окт 17

Спасибо, в пятницу надо будет незаметно подкинуть статью жене...
Ответить
＋
- yesterday АВТОР
  charit 8 окт 17
  
  А самому приготовить — ничего ведь сложного? Жену порадовать блюдом — как?))
  
  Ответить
  
  ＋
  - charit
    yesterday 8 окт 17
    
    Первые блюда лучше у нее получаются, у меня салаты...
    
    Ответить
    
    ＋
D
doc_albert
8 окт 17

Важное обстоятельство- надо ли накрывать\закрывать горшочек? Мне кажется, что приготовленное в русской печи, в глиняном горшке (макитра(укр.) будет не хуже. С детства картина перед глазами: бабушка вынимает ухватом из печи борщ, а на лавке стоит испеченный на 10дней хлеб, накрытый чистыми рушниками. Есть деревянной ложкой.
Ответить
＋
- yesterday АВТОР
  doc_albert 8 окт 17
  
  Читаем: "... и отправляем горшочек, накрытый крышкой, томится в духовку...", "...Накроем горшочек крышкой и отправим его в томится при температуре...". Думал, что понятно будет.
  
  Ответить
  
  ＋
D
doc_albert
8 окт 17

Важное обстоятельство- накрывать\закрывать горшочек?
Ответить
＋
- yesterday АВТОР
  doc_albert 8 окт 17
  
  Да: накрывать — смотрите комментарий выше.
  
  Ответить
  
  ＋
alex_v_ushakov
8 окт 17

Где мясо на последнем фото?!;)
Ответить
＋
- yesterday АВТОР
  alex_v_ushakov 8 окт 17
  
  Мне нравится употреблять шурпу отдельно от мясо, которое подаю в другой тарелке (на фото не помещал). ИМХО.
  
  Ответить
  
  ＋
  - alex_v_ushakov
    yesterday 8 окт 17
    
    Не, мясо должно быть, это все равно, что подать вкусные щи или борщ с кучей капусты и приправ, но без офигенных мослов, которые можно взять в руку, обгладать, а потом собачке на съеденье догрызть отдать ;)
    как там в советском фильме про Буратино было — "..поставь кувшин .. мы будем кидать туда кости .." ;)
    
    Ответить
    
    ＋
Jeyko
8 окт 17

Помню какое это мученье отудова есть. Оно не стынет нифига. Сидишь, слюнями истекаешь, а даже ложку не можешь нормально проглотить — все как расплавленный свинец. Дуешь, дуешь, дуешь... Но все равно вкусно, чьорт побьери!
Ответить
＋
- yesterday АВТОР
  Jeyko 8 окт 17
  
  У меня горшочек большой — не порционный. Половником зацепил вкусняшки — и в тарелку.
  
  Ответить
  
  ＋
Tanger
8 окт 17

Та-ак. Насмотрелся, слюни подтёр. )) Замутю, когда все проснутся.
+++++++
Ответить
＋
E
egorf
8 окт 17

А если в щи добавить картошки, то она приготовится, или ее тоже лучше предварительно обжарить? — смущает наличие кислоты от квашеной капусты.
Ответить
＋
- yesterday АВТОР
  egorf 8 окт 17
  
  Картофель не нужно обжаривать: порезать на крупные куски — при томлении в керамическом горшке корнеплод не разварится.
  
  Ответить
  
  ＋
  - sergej49
    yesterday 8 окт 17
    
    Как Вам не покажется странным, но подобного результата можно добиться за более меньшее время, предварительно обжарив необходимые ингредиенты, упомянутые Вами, в обычной мультиварке-пароварке-скороварке Ourson, что неоднократно было проделано. Да и электроэнергии гораздо меньше берёт. Под давлением и ингредиенты не развариваются.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    yesterday АВТОР
    sergej49 8 окт 17
    
    Вкус блюда, приготовленного в горшочке, совершенно другой, чем приготовленный в мультиварке.
    
    Ответить
    
    ＋
  - E
    
    egorf
    yesterday 8 окт 17
    
    Спасибо!
    
    Ответить
    
    ＋
S
stepina
8 окт 17

Слюной подавилась, а до обеда ещё далеко! Беру на вооружение!
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe