У меня, как у профессионального повара-кулинара, к авторам данного "кушанья" один вопрос: зачем Вы рубленное мясо (!!!) в листья заворачиваете для того, чтобы, судя по Вашей "технологии", сварить банальный "жидкий" бульон? Не проще было мясо прямо с костями водой залить, чтобы весь вкус ингредиентов в наваристый бульон перешел?
Вам — как профессиональному повару-кулинару отвечу: наваристого бульона в этом блюде... вовсе нет, а (по секрету) в пищу идёт то, что в этом бульоне готовится.
Комментарии
А вот с это места можно поподробнее? Почему?
P.S. Постараюсь больше не склонять
А еще, рекомендация, шершавой стороной листа во внутрь заворачивать и при готовке в кастрюлю ставить тарелку, которая чуть меньше кастрюли
Правда ни в Молдавии, ни в Болгарии не едал с бараниной, но это уже мелочи! ;o)
Благодарю!