-
-
yesterday АВТОР18 апр 17В самом начале писал: этот рецепт — как бы альтернатива печени в сальнике, — значительно проще в приготовлении и не менее вкусный.
Что касается киви: его — в качестве маринада — можно и нужно употреблять, но с предельной осторожностью. Очень сильный маринатор: если чуть передержать — мясо, действительно, буквально сваривается "в хлам". Но для размягчения той же говядины, не посредственно перед жаркой — очень хорошо получается. Проверено на практике методом проб и ошибок.-
-
yesterday АВТОР18 апр 17При чём здесь "попробуй говядину просто жарить медиум"? Речь о киви — как о маринаторе. Киви, хоть и не часто, использую для мгновенного маринования той же хребтовой баранины (седло барашка): результат получается очень хороший. Киви требует осторожного и ответственного подхода при использовании этого плода в мариновании шашлыка. Но в свиной шашлык не советую вообще добавлять. Впрочем, — это уже совсем другая тема.
-
-
-
Сделано с
NoNaMe