Хорошее мясо никаким маринадом не испортить. Поэтому всегда работает старинный рецепт, никаких киви, уксуса и майонеза. Все просто:
1. Покупаем хорошее мясо, не важно свинина, говядина или баранина.
2. На 2 кг мяса 1 кг лука полукольцами. Лук присолили слегка, немного пожмякали
3. Перемешали с мясом, добавили черный перец (молотый)
4. Дальше все зависит сколько у вас есть времени мариновать. Оптимально — часа 2. Если жара — в холодильнике.
5. Перед тем, как нести жарить, посолить и перемешать
Все остальные рецепты от лукавого… ну или для плохого мяса
Вот это совершенно правильно! Я тоже не заморачиваюсь — мясо, лук через мясорубку, чуть соли, чуть чёрного перца — и хорош. Шесть часов, и на угли. Больше всего уважаю натуральные угли.
Сначала можно и хвойными нажечь угольную массу, а затем только берёза, ольха и т.п.
Все эти заморочки — только самому себе заботы. При жарке все эти ароматы просто выветрятся при дружественной помощи температуры.
Лучше позаботиться о хорошем соусе и гарнире.
Я так думаю.
Комментарии
только размягчает.
круче лимона
передержишь — может люля-кебаб сделаешь))
И вопрос — а что такое сальник? Какая-то прокладка в пузе, это я понял.
А от какого зверя?
ЗЫ. про лук забыл!!! его как обычно много))
1. Покупаем хорошее мясо, не важно свинина, говядина или баранина.
2. На 2 кг мяса 1 кг лука полукольцами. Лук присолили слегка, немного пожмякали
3. Перемешали с мясом, добавили черный перец (молотый)
4. Дальше все зависит сколько у вас есть времени мариновать. Оптимально — часа 2. Если жара — в холодильнике.
5. Перед тем, как нести жарить, посолить и перемешать
Все остальные рецепты от лукавого… ну или для плохого мяса
Сначала можно и хвойными нажечь угольную массу, а затем только берёза, ольха и т.п.
Все эти заморочки — только самому себе заботы. При жарке все эти ароматы просто выветрятся при дружественной помощи температуры.
Лучше позаботиться о хорошем соусе и гарнире.
Я так думаю.
На всё соображалка должна быть. Нет мясорубки, возьми лукорубку. Нет берёзы — возьми что хош.