Много нового для себя узнал… Помню еще в детстве с пацанами ловили карася, окуня и плотву. Естественно все вялили. Было очень вкусно… Наверное автор просто не пробовал. Хотя конечно в одном он прав — рыбка наша была невелика. Толстолобика у нас продают много. Но не думал, что из него можно так много блюд приготовить. Насчет балыка гложут меня смутные сомнения — какой же по размеру должна быть рыбина, чтобы из нее филейку вырезать! У толстолоба большая голова, что видимо и определило его название. Мой друг варил из головы толстолобика холодец. Красивый получился, плотный — желатин не понадобился. Но вот запах пресноводный в этом холодце ощущался сильно. Может быть специи какие-то особые нужны… Кто подскажет?
Комментарии
—
Теперь нормально.))