Ещё до XVIII века на Руси был известен напиток из фруктов и ягод, который назывался узвар или взвар. Узвар был праздничным блюдом, подаваемым в рождественский сочельник. Готовили его из сухофруктов: груш, яблок, чернослива, сливы, изюма[1].
Слово компот пришло в русский язык в XVIII веке из фр. compote. Первыми компоты начали готовить повара Франции[2], до сих пор в магазинах Франции продается compote — фруктовое пюре.
Компот является традиционным напитком для стран Восточной Европы, России.
Далее:
Там, собственно, перечислены почти все названия популярных блюд, как то: колбасы, паштеты, редьки и прочее...
Всё это доказывает. то что мы нагло используем кухню древних укров! Мало того, ещё и книгу выпустили на русском (старого стиля), хотя должны были на мове!
Можешь повторять, как попугай, мне то что. На авторитетный источник информации твой бубнеж не тянет. А вот элементарный поиск относит узвар именно к украинской кухне, как бы вата не надувалась.
Взвар (узвар[1], отвар, навар[2])
— напиток, получаемый с помощью доведения до кипения или кипячения воды с травяными, плодово-ягодными или винными добавками[2]. Название происходит от слова «заваривать», так как сухофрукты только доводят до кипения. Обычно слово используется в следующих значениях:
Компот[1][3] на основе плодов, ягод или сухофруктов, с мёдом и (иногда) специями. Обобщенно рецепт выглядит так: фрукты (ягоды, сухофрукты) варятся (если в рецепт входит несколько фруктов, они нередко варятся раздельно) или иногда заливаются кипятком[4], затем добавляется и размешивается мёд, после чего взвар настаивается. В старину взвар, как напиток из сухофруктов, мог готовиться также на пиве[2].
Настой лечебных трав[5]. Современные биологически активные добавки на травяной основе иногда называются взварами.
Соус к мясным блюдам[6], традиционный для русской кухни. Взвары имеют растительную основу — овощную или ягодную. Дополнительными компонентами в них часто могут быть мёд, масло, мука и уксус. Обычны взвары луковый, капустный, клюквенный[7], брусничный[8].
Существуют и более редкие варианты блюд с названием «взвар», например, взвар с рисом[9], старинная луковая похлёбка на квасе[2]. Взваром могут называть кисель[10]. В старину взваром могли называть любой алкогольный напиток, доводимый до кипения и подаваемый горячим, например глинтвейн или душепарку[2]. ru.wikipedia.org
Приветствую!
Вообще-то название очень созвучно со словом Извар (Izvar)
Данный напиток популярен в холодное время и является традиционным в Молдавии и Румынии.
Это не что иное как нагретое (иногда прокипяченное) вино преимущественно красное с добавлением перца и специй.
Издревле являлось народным лекарством от простуды и похмелья.
А у Вас — просто компот из сухофруктов...
Ну а извар созвучно с изврат, и что? Узвар (взвар) — все же напиток из сухофруктов. И распространен более как-раз в Украине, как бы это не было неприятно некоторым тут. И относится к украинской кухне.
Да, я как название увидел, тоже подумал что будет молдавский аналог извара. Кстати, реально помогал при простуде, что-то типа молдавского терафлю, действие прям похоже. И в пот бросает и сон хороший.
В беседах с врачами мнение часто попадалось, что кипяченое вино или готовка с капелькой алкоголя активизирует печень и та быстрее собирает токсины. Главное — не чтоб был алкоголь, а чтобы от алкоголя только следовые количества остались.
— Чего вы стонете, Афанасий Иванович?
— Бог его знает, Пульхерия Ивановна, так, как будто немного живот болит, — говорил Афанасий Иванович. — А не лучше ли вам чего-нибудь съесть, Афанасий Иванович?
— Не знаю, будет ли оно хорошо, Пульхерия Ивановна! впрочем, чего ж бы такого съесть?
— Кислого молочка или жиденького узвару с сушеными грушами.
— Пожалуй, разве так только, попробовать, — говорил Афанасий Иванович.
Сонная девка отправлялась рыться по шкапам, и Афанасий Иванович съедал тарелочку; после чего он обыкновенно говорил:
— Теперь так как будто сделалось легче.
Комментарии
Слово компот пришло в русский язык в XVIII веке из фр. compote. Первыми компоты начали готовить повара Франции[2], до сих пор в магазинах Франции продается compote — фруктовое пюре.
Компот является традиционным напитком для стран Восточной Европы, России.
Далее:
Там, собственно, перечислены почти все названия популярных блюд, как то: колбасы, паштеты, редьки и прочее...
Всё это доказывает. то что мы нагло используем кухню древних укров! Мало того, ещё и книгу выпустили на русском (старого стиля), хотя должны были на мове!
— напиток, получаемый с помощью доведения до кипения или кипячения воды с травяными, плодово-ягодными или винными добавками[2]. Название происходит от слова «заваривать», так как сухофрукты только доводят до кипения. Обычно слово используется в следующих значениях:
Компот[1][3] на основе плодов, ягод или сухофруктов, с мёдом и (иногда) специями. Обобщенно рецепт выглядит так: фрукты (ягоды, сухофрукты) варятся (если в рецепт входит несколько фруктов, они нередко варятся раздельно) или иногда заливаются кипятком[4], затем добавляется и размешивается мёд, после чего взвар настаивается. В старину взвар, как напиток из сухофруктов, мог готовиться также на пиве[2].
Настой лечебных трав[5]. Современные биологически активные добавки на травяной основе иногда называются взварами.
Соус к мясным блюдам[6], традиционный для русской кухни. Взвары имеют растительную основу — овощную или ягодную. Дополнительными компонентами в них часто могут быть мёд, масло, мука и уксус. Обычны взвары луковый, капустный, клюквенный[7], брусничный[8].
Существуют и более редкие варианты блюд с названием «взвар», например, взвар с рисом[9], старинная луковая похлёбка на квасе[2]. Взваром могут называть кисель[10]. В старину взваром могли называть любой алкогольный напиток, доводимый до кипения и подаваемый горячим, например глинтвейн или душепарку[2].
ru.wikipedia.org
Вообще-то название очень созвучно со словом Извар (Izvar)
Данный напиток популярен в холодное время и является традиционным в Молдавии и Румынии.
Это не что иное как нагретое (иногда прокипяченное) вино преимущественно красное с добавлением перца и специй.
Издревле являлось народным лекарством от простуды и похмелья.
А у Вас — просто компот из сухофруктов...
Вот Извар с сушенными грушами — ему бы помог в отличии от компота с теми же грушами в прикуску.
про алкогольные напитки у нас пишет 0zersky )))
— Бог его знает, Пульхерия Ивановна, так, как будто немного живот болит, — говорил Афанасий Иванович. — А не лучше ли вам чего-нибудь съесть, Афанасий Иванович?
— Не знаю, будет ли оно хорошо, Пульхерия Ивановна! впрочем, чего ж бы такого съесть?
— Кислого молочка или жиденького узвару с сушеными грушами.
— Пожалуй, разве так только, попробовать, — говорил Афанасий Иванович.
Сонная девка отправлялась рыться по шкапам, и Афанасий Иванович съедал тарелочку; после чего он обыкновенно говорил:
— Теперь так как будто сделалось легче.