Китайская кухня. Чайные яйца

ух ты не знал что так можно яйца как в маринаде

Спасибо! Как раз на диете, порадую себя в белковый день.
Вот Вам в благодарность.

Игорь, благодарю за напоминалку) Прошлый раз satsh выкладывал, а супруга забраковала. Мол сухие они будут. Может сейчас "расчехлюсь", попробую.

Спасибо, что напомнили! Давно не угощал знакомых мраморными яйцами. Рецепт классический, только перед настаиванием добавляю в отвар немного рисового уксуса. Рисунок немного расплывается, но появляются вкусовые нюансы )) Когда делаю шоколадные яйца (доварка без скорлупы), уксус не добавляю, чаю кладу побольше.

13ть с полвиной или 14ть часов для варки яиц...?
Они их, наверное, только по праздникам вкушают.

Яйца в кулинарии называют яйца животного мира и мира птиц,
а то что вы подумали называются яички.

Я почему-то сразу подумал про куриные яй... хорошо, пусть будут яички, хотя откуда они у курей Люблю яичницы разного способа приготовления да и просто варёные яйца, только свежесваренные, холодные терпеть не могу, их наверное любят только скучные люди типа подпольного миллионера Корейки из "Золотого телёнка" Попробую жену напрячь, может, приготовит для меня, сама-то их не любит.

обязательно попробую

Очень распространено у них, варить яйца в кока коле

какие то они белые на фотках
когда там был пробовал. они аж пропитаны чуть не до желтка были
не понравились. весьма специфический вкус.

Когда яйца красишь, если яйцо треснет, получается тоже такой же схожий красивый рисунок.

Я раз в год варю так. Только вместо соуса и чая у меня луковая шелуха.

А вкус изменяется, или только внешний вид?

Нее-ет, что то пробовать не хочется. Лучше по старинке.

Ходил вокруг и около но так и неосмелился попробовать. Как то все время из памяти не выходил рецепт яиц, варёных в моче мальчиков :)
За рецепт- спасибо, теперь дома обязательно попробую!

А я вот искренне не догнал...
Варим яйца. Затем их опять варим. И еще 12 часов ждем.
А нафига, собственно? Что там с ними должно такого произойти? Белок уже свернулся. Желток отварился...
Ааааа. Мантру надо 12 часов читать — ОмМаниПадмаХум...
Или как оно там по-китайски...
ПыСы Мы аналогично делаем на Пасху, только ооооочень быстрее, не менее красивее и без заморочек с китайским ОмМаниПадмаХум-ом.

А то ещё у них есть темноватые без рисунка, сплошным цветом. Но как их есть — до сих пор понять не могу, одна сплошная соль! Пробовал с пивом, но что-то не то, не пошло.

хм интересно попробую

Побежал готовить, как раз к утру остынут и попробую! Интересно)