За исключением специй и перловки очень похоже на рецепт плова в мультиварке. Т.ч., имхо, если банку и духовку заменить мультиваркой на режиме плов/тушение (где-то на час ±), думаю, получится не хуже.
Спасибо! Попробую повторить обязательно.
Кстати, мясо-то любое подойдёт…
P.S. И ещё… Я ещё тот зануда… 180 градусов — перебор ИМХО. Влияет только на скорость прогрева ёмкости по всему объёму. Поэтому можно не заморачиваться вообще, и выставить градусов 120 на часа полтора. Или дать 180 на первые 15 минут, а потом снизить до 110.
P.P.S. А вот если всё это замутить в скороварке или специальном герметичном баке высокого давления, то будет и быстрее и разваристее.
Комментарии
И - какую роль в блюде играет луковица?
Кстати, мясо-то любое подойдёт…
P.S. И ещё… Я ещё тот зануда… 180 градусов — перебор ИМХО. Влияет только на скорость прогрева ёмкости по всему объёму. Поэтому можно не заморачиваться вообще, и выставить градусов 120 на часа полтора. Или дать 180 на первые 15 минут, а потом снизить до 110.
P.P.S. А вот если всё это замутить в скороварке или специальном герметичном баке высокого давления, то будет и быстрее и разваристее.
Как же я скучал по «Пельмешкам»…