Средняя домашняя коптильня заводского изготовления стоит от 4.000-6.000 рублей, это кому если нержавейка и гидрозатвор обязательно нужны. Ну и не рыбой единой сыт россиянин: птица, сыр, сало тоже можно спокойно коптить дома. Что с дымогенератором, что в герметичной посуде, сейчас в сети море предложений по домашним агрегатам и из Германии, и из Финляндии, но вполне может быть, что всё это создаёт тот же Кировский завод. Ещё и лучше — наши рабочие места.
Посмеялся над фразой: "Надежда на возвращение настоящих рижских шпрот на стол российского потребителя остается." Хочу заметить, что настоящие "рижские" шпроты в советское время выпускались на Пярнуском рыбокомбинате в Эстонии. В Латвии о шпротах и не помнили. Это уже специалисты из Пярну восстановили производство шпрот на некоторых колхозных коптильнях Латвии. Но! После вхождения Эстонии в союз независимых от всего государств, Пярнуский рыбокомбинат полностью разрушили, в отм числе и оригинальное производство шпрот. То, что выпускается сейчас, нелепая пародия на ту продукцию. Для начала, у шпрот не должно быть не только голов, но и хвостов. Размер шпротин строго регламентирован. Слонам в банках делать нечего. Масло должно быть оливковое (ау, Калининград). И рыбку надо коптить не только на ольховых опилках, а на отборной смеси разных сортов дерева. Так что, то что вы называете шпротами, это — салака на углях, засунутая в растительное масло! Приятного аппетита!
Шпроты составляют мизерную часть экспорта Латвии. Хотя из етого бизнеса примерно треть продаётся на Росийском ринке, это да.
Здесь трюк в том, что в Калинграде производят шпроты дочерние компании Латвийских предпрятий — но уже некачественную продукцию, посколйку на них нераспространяется надзорные институции Евросоюза и европейские нормы производства, стандартов и сертификатов.
Умиляет что у части русских такой бардак и дурь в голове, что просто жах!
- они любят Сталина, но не любят коммунистов.
- не любят коммунистов, но мечтают жить в СССР.
- мечтают жить в СССР, но хотят грести бабло и ездить по заграницам.
- мечтают ездить по заграницам, но ненавидят все народы (особенно те, кто лучше их живут).
- ненавидят все народы, но искренне удивляются, почему те их презирают.
А еще...
- не хотят платить налоги, но хотят, что бы государство о них заботилось.
- все поголовно воруют и берут взятки, но при этом мечтают о процветании своей россии.
- боготворят свое правительство, которое захватило и распродает их достояние (ресурсы и земли).
- мечтают захватить пол мира и уничтожить другую половину, но обвиняют в фашизме страны, которые им сопротивляются.
- живут чуть лучше племен у которых из одежды только трубочки на пис...ках, но пытаются учить жизни всех окружающих.
====
Теперь хорошенько минусните, шоб доказать мою правоту! :)
Года 4 назад захотелось шпроты поесть... Ностальгия. Кусочек черного хлеба, лучок, рыбка сверху... Купил. Рижские. Ну вроде как. Открыл. Слегка желтоватые кильки в непонятном масле. Внутри серые. На вкус... Скажем, ничего общего с ТЕМИ ШПРОТАМИ. Времен СССР. Больше не покупал. Ни малейшего желания не возникает.
Конечно, может и подделка. Я хз. Не хочу больше.
А ведь раньше... Будучи в 1995г. в Риге поели мы рыбки. До сих пор вспоминаю. 5 (ПЯТЬ!!!) видов скумбрии горячего копчения!!! Мы там у прилавка в осадок выпали. А на стук наших челюстей об пол полмагазина обернулось :)
Шпроты (очевидно после закрытия рынока РФ), пытались продавать в ЕС. Вначале, если не ошибаюсь за баночку хотели около 1,5 евро. Но очевидно не нашли понимание у покупателей, и распродавли по бросовой цена где-то 0,5 евро... Сейчас не вижу...
Хотя "шпроты" — это мелочь на фоне полной деиндустрализации стран Прибалтики и потери населения...
К слову, как вы находите лягушачьи лапки? И еще — говорят, в Европе не любят гречневую кашу, т.к. от нее исходит некий запах, к которому мы привыкаем с детства и не замечаем его. Вообще, гастрономия — не самый лучший мост между нациями.
1. Шпроты всегда были из кильки (качественные), из салаки делали дешовые, для Совка (большые рибины в банке, во много раз дешевле чем килька). Интерсный прикол получисля, что совки полюбили "пальмовое масло" и сочли за настоящую вещь!
2. Шпроты коптят самым настоящим дымком. Цикл из четырех етапов — в высокой температуре быстро "варят", потом коптят медленно, потом немножко сышат (пускают горячий сухой воздух, потом пускают дым из специальных опилок минут 10. ДЫм пропускают через резервуар где оседает бензопирен — таким образом шпроты обретают золотоватый вид и привкус димка. В то же время они соответствуют требованиям ЕС по концентрации бензопирена.
салаки делали дешовые, для Совка (большые рибины в банке, во много раз дешевле чем килька) Из салаки-мальков делали, а то, что делали из больших рИбин салаки)), так и называлось, "копчёная салака".
как то в тв передаче о полезной (т.е. неопасной для здоровья) пище сказали, что год питания правильной пищей можно забыть после банки шпрот (любых, не только прибалтийских). с тех пор не беру... рыбы полно, можно взять свеженького карпа, подсунуть любимой женушке и через час наслаждаться безумно вкусной рыбкой... можно и не карпа :)
ностальгия постепенно проходит — и нафига нам их шпроты, своих то не берем
Комментарии
Здесь трюк в том, что в Калинграде производят шпроты дочерние компании Латвийских предпрятий — но уже некачественную продукцию, посколйку на них нераспространяется надзорные институции Евросоюза и европейские нормы производства, стандартов и сертификатов.
Умиляет что у части русских такой бардак и дурь в голове, что просто жах!
- они любят Сталина, но не любят коммунистов.
- не любят коммунистов, но мечтают жить в СССР.
- мечтают жить в СССР, но хотят грести бабло и ездить по заграницам.
- мечтают ездить по заграницам, но ненавидят все народы (особенно те, кто лучше их живут).
- ненавидят все народы, но искренне удивляются, почему те их презирают.
А еще...
- не хотят платить налоги, но хотят, что бы государство о них заботилось.
- все поголовно воруют и берут взятки, но при этом мечтают о процветании своей россии.
- боготворят свое правительство, которое захватило и распродает их достояние (ресурсы и земли).
- мечтают захватить пол мира и уничтожить другую половину, но обвиняют в фашизме страны, которые им сопротивляются.
- живут чуть лучше племен у которых из одежды только трубочки на пис...ках, но пытаются учить жизни всех окружающих.
====
Теперь хорошенько минусните, шоб доказать мою правоту! :)
Конечно, может и подделка. Я хз. Не хочу больше.
А ведь раньше... Будучи в 1995г. в Риге поели мы рыбки. До сих пор вспоминаю. 5 (ПЯТЬ!!!) видов скумбрии горячего копчения!!! Мы там у прилавка в осадок выпали. А на стук наших челюстей об пол полмагазина обернулось :)
Они еще лет 15 назад опустились ниже плинтуса по качеству.
Какие-то разваливающиеся рыбки с непонятным вкусом.
Покупаю дальневосточные.
Живу в Казахстане, так что в особой любви к Путину обвинять будет глупо :-)
Хотя "шпроты" — это мелочь на фоне полной деиндустрализации стран Прибалтики и потери населения...
они крупнее, монетки
2. Шпроты коптят самым настоящим дымком. Цикл из четырех етапов — в высокой температуре быстро "варят", потом коптят медленно, потом немножко сышат (пускают горячий сухой воздух, потом пускают дым из специальных опилок минут 10. ДЫм пропускают через резервуар где оседает бензопирен — таким образом шпроты обретают золотоватый вид и привкус димка. В то же время они соответствуют требованиям ЕС по концентрации бензопирена.
ностальгия постепенно проходит — и нафига нам их шпроты, своих то не берем