Шоколад обезжирят электрическим полем

Вот заметил шоколадное мороженое жрать невозможно стало,ну не шоколад там,воняет химией какой то а шоколадом и не пахнет.Ну просто чистый развод пошёл.Я просто в шоке не возможно жрать эту химию,в шоколадной глазури ещё боле менее.

Да сейчас нормального шоколада мало, в основном уже давно "обезжиренная" масса...

мне жир незя — респект

опять британские "ученые" воду мутят.

с#ки, уже до шоколада добрались!

Шоколад, не знал, что в шоколаде есть шоколад! Один раз за жизнь пробовал шоколад который прислали из Новой Зеландии, вот это был настоящий шоколад, после него бельгийский, уже не то вовсе.

Это ж сколько надо шоколада сожрать, чтобы ожиреть?

Если уж обвинять шоколад, то не за какао-масло, которое, якобы, жир, а за сахар. А так, очередной прогон "британских учёных". В Европе с середины 70-х официально разрешено заменять какао-масло, соевым

У нам в России эта технология не актуальна. У нас и так давно все какао масло из шоколада извлекается. А без какао масла это уже не шоколад. Тем более что они вынужденны заменять его на другие жиры и как правило на пальмовое масло.

и как всегда, истина находится где-то на задворках ...

Читая этот текст, — и чем дальше читая, тем сильнее,- возникало чувство отторжения вследствие духмана некоего призрака петриковщины:
ну смотрите сами:
1. действительно, это же сколько надо жрать шоколада, чтобы ожиреть от него? (как точно заметил коллега shaggy hell).
2.Шоколад -это и есть какао с его ВРОЖДЕННЫМ маслом/жиром:меньше жира — меньше какао, паршивее шоколад.
3.Добравшись до "структурирования" жидкого шоколада, в нос ударил запах всех этих магнитных насадок для экономии бензина : там такая же "научная"пурга о структуризации потока и уменьшении цепочек молекул.
4.А уж когда добрался до,извините, цитирую "силы электрического поля ",( то, как физик, я ох-у-е-л ,насколько я отстал, проверился с Гуглом — нет, всё порядке) понял , что статья -переводная, а авторы сего "исследования", скорее всего ,индусы : они любят мести наукообразную пургу о важности темы и необходимости многолетних исследованиях (бабки давай,да?)

Бред сивой кобылы в тёплую лунную полночь. Щоколад шоколадом делает содержание масла какао. Нет масла какао — нет шоколада. А теперь обезжиривайте.

По результатам работы исследователям удалось уменьшить вязкость всех видов шоколада на 40–50%, что позволило снизить долю жира на десять и более процентов.
Кто бы смог толково объяснить, как, снизив вязкость жира, уменьшить его "долю"? То есть, куда "оно"девается? Или тут закон сохранения массы не работает?

Думаю проще его производить в России. Тут жир или не доложат или сопрут.