Вообще-то можно не разрезать мясо на маленькие кусочки, а подавать порционно куском на отдельной тарелке, при этом едок облепляет его лавашом, чтобы не остыл. Зелень и острый перец в хаше необязательны.
Если вымачивать ноги три-четыре дня, сливая воду и отскабливая кожу каждые 6 часов, то первичный бульон можно не выливать.
Думаю, что нут рационален. Главное, наваристый бульон на частях туши, богатых соединительной тканью: мослы, хрящи, сухожилия, уши, хвосты, копыта, че там еще... рубец
Комментарии
На завтрак,обед и ужин и в любое время суток.Под водку и без.
И только с рубцом.Со свежим.Прямо чтоб с бойни.
В магазинах дерьмо продают.
Если вымачивать ноги три-четыре дня, сливая воду и отскабливая кожу каждые 6 часов, то первичный бульон можно не выливать.
И мы солим хаш за полчаса до готовности — тогда мясо и бульон одинаковой солености.
Армянский хаш (а настоящий хаш — именно армянский) не любит три вещи:
коньяк (хаш едят только под водку), женщин (они не должны есть чеснок)
и тостов (так как они обычно долгие и пространные,
а хаш положено есть только в горячем виде).
Первоначально — это завтрак на весь день.
Суп из говяжьих туфель?
Группировка Ленинград и Германию восхитила.