Пирожки с капустой постные

Могу посоветовать.
Вареники с тушеной капустой.
Капусту брать не сырую, а квашеную, тушить без масла в рассоле с добавлением краснодарского соуса (плюс приправы по желанию). Пальчики оближите.
И да, пельмени только на пару и размером с кулак.

что мешает полакомиться на выходных?

Во-первых, на посту не находятся (вы не в армии), его держат. Но это ладно, это ерунда. А вот во-вторых, сухоядение в пост — это, извините, монастырский устав, если вы собираетесь держать пост по монастырскому уставу, то неплохо было бы и особого благословения просить у Батюшки. Надеюсь, Вы так и сделали, если уж Вы такой правильный. И, кстати, будьте тогда последовательны: любое развлечение в пост строго запрещено (телевизор, интернет, радио, пресса, и тд и тп) именно в этот пост день следует проводить в молитвах, скорби и покаянии А миряне, уж извините их, грешных, не обязаны держать строгий монастырский устав, а многие из них, которые работают (умственно или физически — не важно) просто не имеют права соблюдать монастырский устав, ибо пост ни в коем случае не должен быть во вред. Так что растительное мало, уж извините, МОЖНО и НУЖНО

Господь — не диетолог!