-
-
-
-
-
11 янв 16Как с ней обращаться. После выпечки соответственно навожу чистоту. Но она не такая грязнуля.
А ты если не имеешь понятия, весь процесс и какие загрязнения возникают при приготовки ингридиентов, то не надо из себя делать умного.
Сперва купи и приготовь, а потом поговорим.
А то от злобы лопнешь. -
-
-
11 янв 16Я хочу сказать, что время выпечки, это не только засыпка ингредиентов, но и чистка кастрюль, машины, закупка и проч. тоже. Точно так же как и стоимость готового хлеба, это отнюдь не только стоимость продуктов, но и затраты на доставку продуктов, стоимость времени, электричества, вода на помывку и т.д. и т.п.
-
-
-
-
-
11 янв 16Я сам работал на хлебозаводе. Такой фигни не видел. Мало того, смею утверждать, что на таком заводе производство хлеба будет практически нерентабельно. Везде, где я видел, принципиально другой уровень автоматизации. Это может быть какое-нибудь Туркестанское им по производству булочек-
-
11 янв 16Я, пока учился был на экскурсиях не менее чем на 5 хлебозаводах и нескольких кондитерских предприятиях, только Москвы правда, потом работал полгода на БКК Коломенское, ничего подобного не видел. Оборудование может быть плохо покрашено, но чистота, никаких грибов. Самые стерильные предприятия это молочка.
Из минусов — я не видел ни одного пищевого предприятия, которое гарантированно избавлено от крыс. Это да, хотя все борются активно.-
11 янв 16Я не могу исключить, что все заводы прямо такие стерильные. Но меня настораживает взвешивание на этих вот весах. Что, каждый батон хлеба взвешивают.
У меня рядом с домом на рынке грузины пекут прямо прилюдно в палатке шоти-пури по моему называется — такие длинные лепехи, просто обалденного вкуса — можно умять лепеху без всего. Там работает один пекарь в палатке 2х5 метров . Все очень культурно. Вообще, может мне и везло, но я практически не встречал прямо таки грязных пищевых производств.
-
-
-
-
-
D11 янв 16В санэпидемстанцию например. Если учесть наличие фотоматериалов и свидетеля, отвертеться будет крайне сложно. Можно ведь не писать в ближайший надзорный орган, а сразу в вышестоящий чтобы взяли на контроль.
Так что очень интересно было ли обращение и если не было, то почему.
-
-
Сделано с
NoNaMe