про воду вообще удивило... первый раз слышу чтобы специи в воде парились....
всегда делал так:
вино в кастрюлю, добавляю специи, дольку цитрусового или яблока, накрываю крышкой и нагреваю, практически до закипания... потом даю настояться, желательно около часа (можно оставить на очень малом огне, но следить, чтобы не перегреть)...
"...помешать, покипятить 5 минут, и все".
Действительно — и всё, можно выливать в унитаз. Как и кофе, глинтвейн не кипятят. Как только возле бортиков кастрюли/кружки начало подкипать — снимать и разливать. Закипевший глинтвейн — не глинтвейн.
Если не заморачиваться самому со специями,особенно трудно найти кардамон.
Если покупать готовые,то брать только с сушеными, цельными ингридиентами.
Обычно в составе пара свертков коры корицы,цедра апельсина,сушенный имбирь,гвоздика.кардамон.
Ни в коем случае не брать специи перетертые в порошке.Дрянь..
Высыпать в сотейник с небольшим кол-вом воды,можно добавить к составу из пачки,половину яблока,можно цедру апельсина,лимона,можно пару зерен перца душистого,можно как советует автор добавить корицы,опять же только кору.Добавить 2-3 ложки сахара,если глинт делаете из сухаря.
Поставить кипятить,можно минут 10-15.Потом влить вино,конечно красное.
И помешивая нагреть градусов до 80,ни в коем разе не дать закипеть..
На природе зимой у костра самое оно !..
Сбитень никогда не был алкогольным!!! — это медовый взвар со специями. И сбитенники (самовары для сбитня) были всегда наравне с другими видами самоваров.
После добавления алкоголя — это уже что угодно, только не русский сбитень.
Откуда такое стремление перевернуть русские традиции под западный манер?
И есть разница между пчелиным мёдом, который в чистом виде шёл на сбитень, и старинными русскими медами — то действительно были алкогольными напитками — именно они по усам текли.
"Способ приготовления вы наверняка и без нас знаете: залить все, что нашлось в холодильнике и шкафчике для специй, холодной водой, помешать, покипятить 5 минут, и все, можно заливать вином."(авт.)
"Лука, перчика, укропу... и ещё кошачью жопу" Автор, срочно в пельмешник.
Один известный музыкант заметил некоторую закономерность, а именно:
"Интересная штука (если я ошибаюсь — поправьте): многие древние этносы, дожившие практически до наших дней и сильно задержавшиеся в развитии — североамериканcкие индейцы, эскимосы, чукчи, народы Африки (под задержавшимся развитием я имею в виду примитивную культуру, примитивную музыку, примитивную письменность или отсутствие оной — что и не позволило им стать цивилизациями) — имеют одну общую особенность — в их истории отсутствует алкоголь. Индейцы использовали другие способы изменения сознания — но касалось это только шаманов и жрецов во время ритуалов, широкого употребления не было. Нет ли тут закономерности? Я вполне серьёзно."
это так, но некоторые слова в русском языке произносятся по другому, например ляйпциг-лейпциг, хамбург-гамбург, фойерверк-фейерверк (как говорил какой-то сатирик по постановлению ВЦСПС :))
Комментарии
всегда делал так:
вино в кастрюлю, добавляю специи, дольку цитрусового или яблока, накрываю крышкой и нагреваю, практически до закипания... потом даю настояться, желательно около часа (можно оставить на очень малом огне, но следить, чтобы не перегреть)...
Действительно — и всё, можно выливать в унитаз. Как и кофе, глинтвейн не кипятят. Как только возле бортиков кастрюли/кружки начало подкипать — снимать и разливать. Закипевший глинтвейн — не глинтвейн.
Если покупать готовые,то брать только с сушеными, цельными ингридиентами.
Обычно в составе пара свертков коры корицы,цедра апельсина,сушенный имбирь,гвоздика.кардамон.
Ни в коем случае не брать специи перетертые в порошке.Дрянь..
Высыпать в сотейник с небольшим кол-вом воды,можно добавить к составу из пачки,половину яблока,можно цедру апельсина,лимона,можно пару зерен перца душистого,можно как советует автор добавить корицы,опять же только кору.Добавить 2-3 ложки сахара,если глинт делаете из сухаря.
Поставить кипятить,можно минут 10-15.Потом влить вино,конечно красное.
И помешивая нагреть градусов до 80,ни в коем разе не дать закипеть..
На природе зимой у костра самое оно !..
После добавления алкоголя — это уже что угодно, только не русский сбитень.
Откуда такое стремление перевернуть русские традиции под западный манер?
И есть разница между пчелиным мёдом, который в чистом виде шёл на сбитень, и старинными русскими медами — то действительно были алкогольными напитками — именно они по усам текли.
Спасибо!
"Лука, перчика, укропу... и ещё кошачью жопу" Автор, срочно в пельмешник.
Если уж сбитень указали, то и глегг могли бы...
"Интересная штука (если я ошибаюсь — поправьте): многие древние этносы, дожившие практически до наших дней и сильно задержавшиеся в развитии — североамериканcкие индейцы, эскимосы, чукчи, народы Африки (под задержавшимся развитием я имею в виду примитивную культуру, примитивную музыку, примитивную письменность или отсутствие оной — что и не позволило им стать цивилизациями) — имеют одну общую особенность — в их истории отсутствует алкоголь. Индейцы использовали другие способы изменения сознания — но касалось это только шаманов и жрецов во время ритуалов, широкого употребления не было. Нет ли тут закономерности? Я вполне серьёзно."