-
-
28 окт 15Почему-то вспомнилось:
-из еды есть что?
-каша
-какая?
-пластиковая...
© Кин-дза-дза -
28 окт 15Сама рыба фугу не способна продуцировать нейротоксин, а лишь аккумулирует его в своём организме. Изначально, тетродотоксин вырабатывается морскими бактериями, которые затем поедаются разнообразными живыми организмами.
При искусственном разведении можно избежать накопления яда просто за счёт смены режима кормления. Впрочем, против этого существуют коммерческие соображения (повара-асы не хотят терять высокооплачиваемую работу), возражения ревнителей традиций (которым не хотелось бы, чтобы рыба потеряла романтический ореол риска) и даже возражения самих потребителей, которые любят ощущение опасности.
Но рыба выведенная на фермах японцев не "вставляет"-
28 окт 15Туристы всё схавают, какой нибудь японский студент минтай за фугу выдаст, не то что иглобрюха инкубаторного, а для гурманов искушенных пара тройка престарелых поваров-асов на вынос и развоз дичь готовят (у японов это кстати широко распространено, рестораны не держат своего узкого спеца по фугу или всяким молюскам) -
28 окт 15Там еще один момент есть — именно что "не вставляет". Лютое мастерство поваров состоит в том, чтобы оставить на поверхности филе ровно столько яда, чтобы клиент ресторана остался жив, но при этом почувствовал, как у него немеют язык, небо и, иногда, конечности. При этом человек чувствует не только онемение, но и легкую форму эйфории сродни наркотической.
-
Сделано с
NoNaMe