Как раз сегодня приготовила..Свекровь моя меня научила в своё время, она у меня с Кубани.
Небольшой нюанс — капусту добавить, когда уже будет готова картошка, только лишь закипит, — добавить заправку, и опять дать закипеть.
Потом, как в рецепте , заправить чесноком и зеленью, и дать настояться минут 15 — полчаса.
Иии..наслаждаемся!!
А свеклу не люблю в борще почему-то..
Ах, да! Ещё, пока варится курочка или мясо, сварить там же целую картошину, её потом размять, и добавить в конце вместе с заправкой..тогда навар получается..ах!
Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет. Является разновиднойстью щей. Как то так.:-) А в бытность на Кубани в Краснодаре очень часто ели именно такое как тут, правда бощом его не называли :) Но вкусно от этого меньше не становилось :)
Живу в Краснодаре ))) это у нас борщом и называют, только варят без свеклы если нет таковой в ближайшей доступности....а так у каждого повара свой борщ!!! Я лично летом и баклажаны и кабачок добавляю, осенью грибы, если много рыбы варю рыбный борщ )))) как то так )))
Хороший рецепт! Нет свеклы, но по мне свекла только для цвета, а на вкус не очень влияет(если это не квашенная свекла). Кстати уважаю добавить в борщ-щи(кому как угодно) квашенную капусту. На счет мяса курица быстро варится и ускоряет процесс. Ускорить процесс приготовления поможет скороварка- варит быстро любое мясо. И еще картофель желательно измельчить после готовности(я пробиваю блендером).
Комментарии
Как раз сегодня приготовила..Свекровь моя меня научила в своё время, она у меня с Кубани.
Небольшой нюанс — капусту добавить, когда уже будет готова картошка, только лишь закипит, — добавить заправку, и опять дать закипеть.
Потом, как в рецепте , заправить чесноком и зеленью, и дать настояться минут 15 — полчаса.
Иии..наслаждаемся!!
А свеклу не люблю в борще почему-то..
Ах, да! Ещё, пока варится курочка или мясо, сварить там же целую картошину, её потом размять, и добавить в конце вместе с заправкой..тогда навар получается..ах!
Обжаренная свекла в разных стадиях даёт разный цвет и ВКУС!
Свежая не обжаренная тоже даёт много вариантов, зависящих от сорта :)
Такой рецепт, на мой взгляд, лучше готовить без обжарки.