Еврейский пенициллин

Курорт, говорите?

Лехаим!

"После смерти нас, как правило, ввергают в ад. Я насчитал не меньше пятидесяти
разновидностей того, что там происходит. Иногда мертвых рассекают на части и
жарят на огромных сковородах. Иногда запекают целиком в железных комнатах со
стеклянной дверью, где пылает синее пламя или излучают жар добела раскаленные
металлические столбы. Иногда нас варят в гигантских разноцветных кастрюлях. А
иногда, наоборот, замораживают в кусок льда. В общем, мало утешительного." ©

"Лучше всего к этому бульону брать базарную курицу , которая и не очень старая и не очень молодая."
Беда в том, что в наше время такую курицу просто не найти.

почему пенициллин я так и не понял ... А вообще, очень аппетитно )))

Мама после войны жила на квартире в еврейской семье, там многое переняла. Так у нас бульен тоже всегда с кнедликами делался)))
Еще в тарелку и половинку вареного яйца запускали поплавать

Никогда бы не подумала, что у наваристого бульона из классической домашней курицы-несушки может быть такое необычное название. Моя любимая бабушка брала стройную симпатичную курицу, которой уже было года 2, и она нерегулярно несла яйца. Ставила с утра в горшок в печку с луковицей и морковкой и забывала до обеда, а то и позже. А потом этот ароматный бульон и кусочки куриного мяса, которые отваливались от костей, маслянистые хрящики и кости, которые можно жевать — изумительно вкусно и ароматно. Обычно такое бабушка готовила осенью, в промозглые сырые дни. Когда на улице была еще работа на огороде по уборке последних корнеплодов.

От ваших постов очень уж кушать хочется)) Такие аппетитные рецепты.

еврейский пурген

Варить курицу три часа???? Батенька, да Вы изверг.
За полтора часа вываривается напрочь, если конечно ципа не померла от старости.
Лук обычно кладу целым. На вкус не влияет, но так легче потом вынимать.