Домашний сыр и суп из него

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • leonsoft
    14 авг 15
    Дык, супчики из "Дружбы", "Янтаря" и прочих "КАРАТов" с луком, грибами... еще с советских времен известны. Быстро дешево и вкусно, а главное нашинковать можно ...ВСЕМ, что под руку попадается.
    Ответить
    • A
      Мы в свое время еще проще делали.Суп письмо,туда мелко резался сыр,чаще всего дружба,кидались до кучи обрезки не заплесневеввшие еще,покрошить хлебушка(чаще уже в состоянии сухаря).Объедение!!!
      Ответить
  • milan19
    14 авг 15
    А я сырный суп варю из обычных плавленных сырков. И, помимо перечисленных овощей, добавляю в него мелко нарезанную копченую или полукопченую колбаску...
    Ответить
    • kotstar
      milan19 14 авг 15
      аналогично. копченостей совсем чуть и мелко крошу, поскольку их назначение — запах.

      Также возможен вариант с добавлением копченой или гриль-курицы. Особенно хорошо себя чувствует в супе куриная шкурка.
      Ответить
    • kvig
      kvig АВТОР
      milan19 14 авг 15
      Если сыр возьметесь делать, там есть варианты заправки с салями и или прочей подходящей колбасой. Порубите, добавите в кипящую массу — получите результат.

      Я мясное в молочном не люблю, от слова совсем.
      Ответить
  • pilgrim101
    14 авг 15
    Для полноты картины еще козу на балконе завести и будет полная самодостаточность...)
    Ответить
    • kvig
      kvig АВТОР
      pilgrim101 14 авг 15
      Почему на балконе? Город Вичуга, частный сектор занимает две трети города. Плюс у меня остались контакты с прошлых времён, от знакомых из деревни. Барашка уже не достану, увы, это мой дед их держал, а вот молоко, творог — только деньги плати, привезут.
      Ответить
  • foxbat99
    14 авг 15
    Принимаю к сведению. А не пробовали ли (СЕРЬЁЗНО!) плюнуть в творог?! Говорят, качество створаживания резко возрастает.
    Ответить
    • kotstar
      имхо, нет смысла, поскольку творог уже готовый.
      Ответить
    • A
      Тут немного по-другому,молоко прокисло-уксуса туда пару капель-вот тебе готовая сыворотка,первый шаг к творогу.
      Ответить
      • leonsoft
        Ключевое — "прокисло"... при сроках хранения 6 месяцев! 8(
        Ответить
        • A
          Я не о том молоке говорил.То,что в магазинах-и одеколоном не убьешь.
          Ответить
          • flameblade
            Этточно! Как и не всякий творог из магазина можно в вышеупомянутый сыр расплавить. Увы!
            Ответить
  • Konrad45
    14 авг 15
    Спасибо. Попробую.
    Ответить
  • robby22
    14 авг 15
    "Плавлённый" сыр?!

    Зачем же вы над русским языком издеваетесь?
    Ответить
    • Don_Leo
      robby22 14 авг 15
      это диалектная лексика... см. далее "морква" вместо "морковь" или "морковка"...

      Русский язык велик, могуч и многообразен ;)
      Ответить
    • kvig
      kvig АВТОР
      robby22 14 авг 15
      А зачем вы над русским языком издеваетесь?

      Или забываете пару точек над е ставить? Сыр именно плавлённый, но отнюдь не плавленный. Вроде бы практически одни буквы стоят, но однако — это как иод и йод, абсолютно разные вещи.
      Ответить
  • pictele
    14 авг 15
    Добавил в избранное.
    Ответить
  • poiouhnkjl
    13 авг 15
    Сода не чувствуется? Для чего она, плавитель?

    Сырный суп жена делает с куриным филе.
    Ответить
    • kvig
      kvig АВТОР
      poiouhnkjl 14 авг 15
      Не чувствуется.

      Мясное с молочным я не делаю, зачем молочный вкус мясом перебивать?
      Ответить
      • milan19
        kvig 14 авг 15
        ХЗ... моя бабушка варила великолепную уху с молоком. Если из ершей — вкус был просто фантастический.
        Ответить
        • A
          А последствия были?
          Ответить
        • kotstar
          milan19 23 авг 15
          о как! Я думал, что селедка вымоченная в молоке — единственный случай сочетания рыбно-молочного.

          Буду знать:)
          Ответить
        • pictele
          milan19 15 сен 15
          Рыбный суп без молока и сметаны просто не мыслю.
          Ответить
  • kvig
    kvig АВТОР
    13 авг 15
    Насчёт супа — племяшка смеётся и зовет его солнышком в тарелке.
    Ответить
full image