-
C20 май 15Насчет тухлого мяса по-эскимосски... Описаны случаи смертельных отравлений людей (белых), которые его пробовали (см. например Ломачинский — "Вынос мозга. Рассказы судмедэксперта"). Дело в том, что у северных народов (эскимосов, чукчей) имеется генетическая и приобретенная устойчивость к токсинам, имеющимся в такой еде, в то время, как для обычного человека это — смертельный яд (в частности, в гнилом мясе присутствует ботулотоксин).
Думаю, что есть еще ряд блюд (в том числе, и среди выше названных), которые не стоит даже пробовать непривычным людям, и дело вовсе не в морально-этической стороне вопроса или отвращении к необычной пище — это может быть просто опасно. Словом, то, что кто-то это ел и остался в живых — вовсе не означает, что вам так же повезет, если вы не абориген. -
20 май 15Большинство из названного — редкая экзотика даже для тамошнего местного населения.
будьте уверены, мало кто из исландцев или сардинцев ели эти их традиционный "гнилой сыр" либо "фаршированного тюленя". А если и кто и ел, то вряд ли это их ежедневное блюдо.
Вторая группа (мозги гориллы) это блюда различных религиозных церемоний, -т.е. это изначально не еда, а символ, как наши церковные просвирки, и собственно вкус здесь не важен.
Наконец, третья группа (нутрии, зад бородавочника и саранча) — обычная нормальная еда и ужас она внушает только людям иных культурных традиций. -
-
20 май 15Кстати, жареные коровьи мозги — это очень вкусно!
Режем ломтиками толщиной около 1 см, солим, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. -
Сделано с
NoNaMe